慢性肝炎大多數(shù)是由急性肝炎(乙型或非甲非乙型肝炎)轉(zhuǎn)變而成,在治療上仍然是以休息和良好的營(yíng)養(yǎng)為主,除了注意符合平衡飲食原則以外,可選用下列食品:
蛋類(lèi)
蛋白質(zhì)對(duì)于保護(hù)肝臟、促進(jìn)肝細(xì)胞的修復(fù)和再生具有很重要意義。
奶及奶制品
牛奶中蛋白質(zhì)和無(wú)機(jī)鹽都很豐富,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也高,并且容易消化吸收。
禽及肉類(lèi)
瘦肉和內(nèi)臟提供豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。動(dòng)物肝臟含鐵豐富,還含有葉酸、維生素B12,是很好的補(bǔ)血保肝食品。
水產(chǎn)品
各種淡水魚(yú)、蝦,以及海魚(yú),其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與禽肉類(lèi)相似。脂肪含量也比較少,這些優(yōu)點(diǎn)比禽肉類(lèi)更勝一籌。
豆制品
豆制品含有豐富的蛋白質(zhì)。并可以使食物品種多樣化,價(jià)格也較為便宜。
新鮮蔬菜和水果
這類(lèi)食物是維生素C的重要來(lái)源,無(wú)機(jī)鹽和纖維素含量也多,也是肝炎病人不可缺少的食物,每天都應(yīng)有足夠的數(shù)量,尤其是蔬菜。
特別提醒:純糖類(lèi)食品要適量食用
過(guò)去主張肝炎病人要多吃純糖(蔗糖、麥芽糖、蜂蜜等),認(rèn)為純糖對(duì)肝臟有保護(hù)作用。事實(shí)上過(guò)多的糖在腸道內(nèi)會(huì)發(fā)酵產(chǎn)氣,往往影響食欲。另外還可使血脂增高,加速肝臟中脂肪的貯存,產(chǎn)生脂肪肝。所以肝炎病人多吃純糖對(duì)病情并不適合,還是適量食用為好。