核心提示:粥的水分含量高,進(jìn)入胃里后會(huì)起到稀釋胃酸的作用,抑制消化過程。另外,吃粥不必細(xì)嚼。而吃飯時(shí)必須細(xì)細(xì)咀嚼咬碎。在咀嚼過程中,食物與唾液充分混合,唾液中含有淀粉酶,在口腔中就開始對(duì)碳水化合物進(jìn)行簡(jiǎn)單的分解。所以,粥更容易消化的說法還是值得商榷的。
粥的水分含量高,進(jìn)入胃里后會(huì)起到稀釋胃酸的作用,抑制消化過程。另外,吃粥不必細(xì)嚼。而吃飯時(shí)必須細(xì)細(xì)咀嚼咬碎。在咀嚼過程中,食物與唾液充分混合,唾液中含有淀粉酶,在口腔中就開始對(duì)碳水化合物進(jìn)行簡(jiǎn)單的分解。所以,“粥更容易消化”的說法還是值得商榷的。