血脂異常,是指脂肪代謝或運轉(zhuǎn)異常,表現(xiàn)為低密度脂蛋白、甘油三酯、總膽固醇的升高或(和)高密度脂蛋白的下降。它屬于一種“時髦”的代謝性疾病。現(xiàn)在,很多人都在琢磨,生活好了,血脂卻出現(xiàn)異常了,這飯可如何吃才好呢?
控制飲食最重要
無論哪一種血脂異常,控制飲食都是最重要、最基本的治療措施,應(yīng)長期堅持。研究發(fā)現(xiàn),長期堅持飲食療法可使升高的血脂下降10%甚至20%。對于輕度血脂異常者,只要堅持控制飲食,不服藥也可能使血脂調(diào)至正常水平;對于血脂升高明顯者,在服用調(diào)整血脂藥物的同時,也應(yīng)以飲食治療為基礎(chǔ),否則藥物的療效也將因不合理的飲食而降低。
◆低膽固醇
飲食中,飽和脂肪酸含量增多可明顯升高血總膽固醇水平。飽和脂肪酸主要存在于肉、蛋、乳脂等食品中。
血脂異;颊呙咳諗z入的膽固醇不應(yīng)超過300毫克(相當于1個雞蛋黃的膽固醇含量),如已患冠心病或其他動脈粥樣硬化癥,每日攝取的膽固醇應(yīng)減少至200毫克。動物內(nèi)臟(肝、腎、肚、腦等)及羊油、牛油、豬油(肥肉)、蛋類(主要是蛋黃),海產(chǎn)食品中墨魚、干貝、魷魚、蟹黃等均含很多膽固醇,應(yīng)加以限制。每天攝入肉類超過75克,蛋類每周超過4個,食用油類煎炸食品每周超過5次,都是不合理的膳食。
◆多果蔬豆類
下列食物可經(jīng)常食用和適當多吃:
水果 如蘋果、獼猴桃、柚子等維生素、纖維素含量較高,而含糖量低的食物。
代茶飲用的中藥材 如山楂片、決明子等,決明子還有助于降血壓。
海產(chǎn)品 如海帶、紫菜等。
深色或瓜類蔬菜 如胡蘿卜、南瓜、冬瓜、苦瓜、甘藍、菠菜等,其中苦瓜有良好的清熱作用,對肥胖伴有濕熱的患者效果更好。
蕈類食物 如蘑菇、草菇、香菇等,是一種高蛋白、低脂肪、富含維生素的健康食品,可起到清除體內(nèi)垃圾的效果,且有一定的抗癌作用。
洋蔥 富含多種維生素和微量元素,幾乎不含脂肪,能起到降低有害血脂、軟化血管的作用。
豆類 如黃豆、黑豆、紅豆等,它們是蛋白質(zhì)的良好來源,也是防治血脂異常癥和冠心病的健康食品,對預(yù)防心腦血管疾病非常有益。
茶 茶葉中所含的茶色素可降低血總膽固醇,防止動脈粥樣硬化與血栓形成,綠茶比紅茶更好。但是一定要注意飲茶的時間,盡量避免空腹飲茶,服藥前后半小時內(nèi)不要飲茶,飯前飯后半小時內(nèi)不要飲茶。
吃多吃少自己算
1.算出自己的體重指數(shù)
M/H2 =A (體重=M、身高=H)
A< 20:偏瘦 20 < A < 24:適中 A>24 :偏胖
2.根據(jù)你所屬人群計算所需總熱量(千卡)
如果是休息型,所需總熱量=25~30(千卡/千克)×M
如果是輕體力勞動者,所需總熱量=(30~35)×M
如果是中體力勞動者,所需總熱量=(35~40)×M
如果是重體力勞動者,所需總熱量=(40)×M
舉例:如果你是輕體力勞動的患者且偏胖者,應(yīng)該取需求最低值30千卡/千克,那么:
需要碳水化合物(克)=[(30×M) ×58%] ÷4
需要蛋白質(zhì)(克)=[(30×M) ×15%] ÷4
需要脂肪(克)=[(30×M) ×27%] ÷9
注:總熱量中50%~60%為碳水化合物(產(chǎn)生熱量為4千卡/克);≤15%為蛋白質(zhì)(產(chǎn)生熱量為4千卡/克),1/3來自動物蛋白;30%以下為脂肪(產(chǎn)生熱量為9千卡/克)
由上可知,如果一位從事輕體力勞動的患者,身高1.6米,體重70公斤,每天應(yīng)進食米、面、谷類食物共320克,瘦肉30克,禽肉70克,魚蝦類120克和雞蛋1個,乳漿類700毫升,綠色或瓜類蔬菜500克或莖類蔬菜100克,各種水果約500克,10克植物油,30克葵花籽或15克芝麻醬。