荸薺又叫“馬蹄”,營養(yǎng)豐富,鮮吃可為水果,老熟后煮、炒又可當(dāng)作蔬菜。現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)研究表明,荸薺中含有一種叫做“荸薺英”的抗菌成分,對大腸桿菌、金黃色葡萄球菌等有一定的抑制作用,因此具有清熱解毒、抗菌消炎的功效。另外,科研人員在抗癌藥物篩選中發(fā)現(xiàn),荸薺制劑對實(shí)驗(yàn)性動物腫瘤有抑制作用。
祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為,荸薺味甘、性寒,具有清熱止渴、益氣安中、利尿降壓等作用。下面介紹兩則民間食療方,供您選用:
治麻疹初起或透發(fā)不快:荸薺60克,鮮蘆根30克,煮湯飲服,每日一劑。
治小便不利:荸薺60克,淡竹葉、車前草各15克,水煎服,每日一劑。