英國《每日電訊報》網(wǎng)站日前報道說,科學家通過實驗證明,菠菜中的化學物質(zhì)能強健肌肉,加快人體將蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化為肌肉組織的速度。
科學家估計,如果想靠它讓肌肉塊變大,每天至少要吃1公斤菠菜。
美國拉特格斯大學的伊利亞·拉斯金等研究人員從菠菜中提取出植物蛻皮類固醇,并對其功效進行了實驗。在添加植物蛻皮類固醇后,人類肌肉樣本的生長速度加快了20%。
英國《新科學家》周刊發(fā)表的研究報告稱,連續(xù)一個月注射植物蛻皮類固醇的老鼠變得更加強壯,握力也有所增強。
此前有研究表明,富含維生素C、A、K的菠菜有助于減慢脂肪的消化,使身體在長時間內(nèi)感覺不到饑餓,從而起到減肥的作用。另外有研究顯示,菠菜還可以提神醒腦。