海帶，又稱海草、昆布，屬于褐藻門(mén)海帶科水生植物，是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的海洋蔬菜。海帶含有豐富的碘，因此，被人們稱為“碘的倉(cāng)庫(kù)”。碘是人體合成甲狀腺激素不可或缺的物質(zhì)，而甲狀腺激素具有維持機(jī)體能量代謝、促進(jìn)腦發(fā)育和體格發(fā)育的重要生理功能。此外，海帶中還含有褐藻膠、纖維素、甘露醇及蛋白質(zhì)、糖、鉀、鈣、磷、鐵和多種維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
中醫(yī)認(rèn)為，海帶性寒，味咸，具有軟堅(jiān)散結(jié)、清熱利水、降脂降壓的功效�，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，經(jīng)常食用海帶，不僅可以利尿消腫，預(yù)防甲狀腺腫，降低血中膽固醇的含量，防止動(dòng)脈硬化，而且還有防癌抗癌、防輻射的作用。
我國(guó)民間有很多用海帶治病的驗(yàn)方。它們配方簡(jiǎn)單，效果明顯。下面就介紹一些海帶的治病驗(yàn)方：
治高血壓：海帶５０克，決明子１５克，水煎服。每日一劑，分兩次服食。
治肝脾腫大：海帶２５克，荔枝核、小茴香、青皮各１５克，水煎服。每日一劑，一次服食。
治頸淋巴結(jié)腫大：海帶３０克，白芥子２０克，海蒿子、夏枯草各１５克，水煎服。每日一劑，分兩次服食。
治癭瘤（甲狀腺腺瘤）、瘰疬（發(fā)生于頸部及腋下的淋巴結(jié)結(jié)核）：海帶１００克，水煎取汁，代茶飲。每日一劑，連服１５天。
治糖尿�。汉�、大豆各適量，共入鍋加水煮熟后服食。經(jīng)常食用有效。
治高脂血癥：海帶１５０克，綠豆１００克，共入鍋加水煮爛，調(diào)入紅糖后服食。每日一劑，分兩次服食。經(jīng)常食用有效。
治便秘、酒精中毒：海帶適量，水煎服。每日兩次。
治口腔潰瘍：海帶適量，烤焦后研末，用香油調(diào)敷于患處。
治鵝掌風(fēng)：海帶１００克（切絲），肥豬肉１００克，共入鍋煮熟，不放任何調(diào)料，食肉喝湯。每日一劑，分次服食。經(jīng)常服食有效。
治睪丸腫痛：海帶、海藻各１５克，小茴香６克，水煎服。每日一劑，一次服食。
治風(fēng)濕性心臟�。喝『В常翱耍曹尤剩玻翱�，雞蛋兩個(gè)，食鹽少許。將海帶切絲，與薏苡仁共入鍋煮爛熬湯，將雞蛋打入油鍋內(nèi)炒熟后倒入湯內(nèi)，加入食鹽服食。每日一劑，分次服食。
治慢性支氣管炎：海帶５００克（最好用海帶根），生姜２５克，加水熬成濃湯５００毫升，調(diào)入紅糖飲服。每日３次，每次２０毫升。
治浮腫、小便不暢：取海帶２５０克，白糖５０克，醋３０克，香油、醬油、鹽、蔥、姜各少許。鍋內(nèi)放素油加熱，放入蔥、姜、醬油炒香加水，將海帶下鍋煮２０分鐘，改文火燜燒，煮到湯汁濃稠時(shí)加入鹽、香油即可食用。每日一劑，分次服食。
