“去年今日此門中,人面桃花相映紅。人面不知何處去,桃花依舊笑春風(fēng)”。這是唐代崔護(hù)的一首抒情詩,幾百年來一直為后世人傳誦,經(jīng)久不衰。
桃花,為薔薇科植物桃的花卉。中醫(yī)認(rèn)為,桃花性味苦、平,入脾、肺經(jīng),有瀉下通便、利濕消腫、解毒止痛之功,適用于水腫、腹水、便秘、痰飲、婦女經(jīng)閉等。《千金方》言“桃花三株,空腹飲用,細(xì)腰身”。《本草綱目》言其“利宿水痰飲,積滯,治風(fēng)狂”。
藥理研究表明,桃花富含山萘酚、香豆精、維生素、蛋白質(zhì)、脂肪等成分,其中的山萘酚有較好的美容護(hù)膚作用。桃花能疏通經(jīng)絡(luò),擴張末梢毛細(xì)血管,改善血液循環(huán),促進(jìn)皮膚營養(yǎng)和氧的供給,滋潤皮膚;桃花還能防治黑色素在皮膚內(nèi)慢性沉積,有效清除體表中有礙于美容的黃褐斑、雀斑、黑斑等;桃花中還富含植物蛋白質(zhì)和呈游離狀態(tài)的氨基酸,容易被皮膚吸收,對防治皮膚干燥、粗糙及皺紋等有益,F(xiàn)介紹幾則桃花食療方,供選用。
桃花蟹黃燴芙蓉 鮮桃花(白色)20克,蟹黃(也可用咸蛋黃代替)25克,雞脯肉100克,豬肥膘15克,菜心150克,調(diào)味品適量。將雞脯肉和豬膘分別剁成細(xì)茸,加蛋清和冷鮮湯調(diào)和成稀糊;將白桃花洗凈拆散;將蟹黃(熟)或咸蛋黃(蒸熟)剁成細(xì)粒。將鍋洗凈,放入鮮湯,加入酒、鹽、雞精燒開,再放入白桃花,然后先用水淀粉勾芡,再把雞茸蛋清糊徐徐淋入鍋中攪勻,使成厚糊,再淋入油,撒入白胡椒粉略微攪勻即可。另用油、水炒菜心圍邊,再把蟹黃粒放在燴芙蓉中間。桃花蟹黃燴芙蓉可養(yǎng)心益脾,適用于心脾兩虛、納差食少、心悸失眠等。
桃花煮鮮魚 鮮桃花10克(約15朵),活鱸魚1條(約500克),土豆100克,熟筍75克,胡蘿卜、潮州酸菜各25克,調(diào)味品適量。將鮮桃花拆散,洗凈、瀝干;將活魚宰殺,去鱗鰓及內(nèi)臟等雜物,洗凈;筍、土豆、胡蘿卜均切滾刀塊,酸菜切片。將鱸魚放入沸水鍋中速燙焯水,并撈在冷水中激涼。將奶油放入凈鍋中燒熱溶化,放入姜片煸香,加入鮮湯,再放入主副料和酒、香葉燒開,改用中火煮至魚將熟、湯汁濃白時,加入所有的調(diào)料,再燒開,撒入桃花,即可盛入碗中或鍋中,放在酒精爐上上桌。桃花煮鮮魚可益氣養(yǎng)血,適用于各種貧血。
桃花酒 春天桃花開放時,采摘新開的花朵浸入白醋中或低度純糧酒中,等液體顏色微紅時即可使用。桃花酒(或醋)既可以用來洗面,也可以內(nèi)服。桃花含有豐富的山萘酚和香豆精,可延緩衰老,使面容皮膚細(xì)膩嬌艷,具有很好的養(yǎng)顏效果。
桃花茶 桃花、綠茶各適量。將二者擇凈,放入茶杯中,沖入沸水適量,浸泡片刻飲用,每日1劑。桃花茶可美容養(yǎng)顏,常飲可有效地防治黃褐斑、雀斑、黑斑等。
桃花紅花茶 桃花、紅花各5克。將二者擇凈,放入茶杯中,沖入沸水適量,浸泡片刻飲用,每日1劑。桃花紅花茶可活血化瘀,適用于痛經(jīng)、月經(jīng)不調(diào)。