薏米綠豆湯
原料
薏米(米仁)、綠豆各50克。
制作
將薏米、綠豆淘洗干凈,用冷水浸泡30分鐘。用800克水與薏米、綠豆同煮.大火燒開后用中火燒至綠豆“開花”即成?煞殖伤姆葑鳛橄募九洳突蚣硬褪秤。
提示
薏米、綠豆的熱量略低于大米、面粉,每100克熱量為330千卡,分四次服用,每次只有80千卡。
另外,薏米、綠豆性涼、味甘,具有清熱解毒,消暑利尿,健脾止瀉等功效。
南瓜百合湯
原料
日本青皮小南瓜200克、百合25克。
制作
南瓜去皮,去瓤,去籽切成小塊。百合揀凈,用清水浸泡30分鐘后淘洗干凈。
用水500克與南瓜同時放入鍋中,煮開后5分鐘加入百合再煮3—5分鐘,待百合已熟,吃口爽脆不爛時,加少許糖桂花,即可起鍋。分成兩次食用,每份只有40千卡左右熱量。此湯不要加糖或糖的代用品.因?yàn)槟瞎献陨碛猩僭S甜味.在百合淡淡的苦味襯托下,使南瓜的甜味更突出。
特點(diǎn)
南瓜性溫味甘,具有補(bǔ)中益氣的作用。而且是低脂、低鈉、低糖的食品,特別適合于糖尿病、高血壓病人服用。