“飯前喝口湯,不用開藥方,這話是有科學道理的”,北京新興醫(yī)院的婦科專家李主任說。
吃飯前,先喝幾口湯,等于給消化道加點“潤滑劑”,使食物能順利下咽,防止干硬食物刺激消化道黏膜。
吃飯間,中途不時進點湯,有助于食物的稀釋和攪拌,從而有益于胃腸對食物的消化和吸收。若飯前不喝湯,吃飯時也不進湯水,則飯后會因胃液的大量分泌使體液喪失過多而產生口渴,這時才喝水,反而會沖淡胃液,影響食物的吸收和消化。養(yǎng)成飯前或吃飯時不斷進點湯水的習慣,還可以減少食道炎、胃炎等疾病的發(fā)生。
當然,飯前喝湯有益健康,并不是說喝得多就好,要因人而異,也要掌握進湯時間,一般中晚餐前以半碗湯為宜,而早餐前可適當多些,因一夜睡眠后,人體水分損失較多。喝湯時間以飯前20分鐘左右為好,吃飯時也可緩慢少量喝湯。總之,喝湯以胃部舒適為度,飯前飯后切忌“狂飲”。