人的一生中離不開飲食,美味的食物能提供給人體必需的營養(yǎng)物質(zhì)。香港《商報》近期為讀者介紹了健康人生所需要的“飲食伴侶”:
深綠色蔬菜——菠菜
輔助治療貧血:菠菜中富含鐵,鐵是人體造血原料之一,是女性經(jīng)期時應(yīng)該食用的最佳食品。經(jīng)常吃菠菜的人面色紅潤、光彩照人,可遠(yuǎn)離缺鐵性貧血。
能增強(qiáng)體質(zhì):菠菜中含有豐富的蛋白質(zhì),可促進(jìn)身體發(fā)育,使人精力旺盛。
排毒:菠菜可以清理腸胃中的熱毒,避免便秘,保持排泄的通暢。且菠菜的熱量很低,常吃也不用擔(dān)心發(fā)胖。
保護(hù)視力:缺乏維生素A會導(dǎo)致眼睛干澀、看東西模糊。菠菜中的胡蘿卜素在體內(nèi)會轉(zhuǎn)化成維生素A,可降低視網(wǎng)膜退化的危險。
穩(wěn)定情緒:菠菜中豐富的維生素A、C和B族維生素可以幫助人從焦躁不安的狀態(tài)中走出來,趕走緊張的情緒,改善憂郁的心情。
生健康寶寶:菠菜中的葉酸對準(zhǔn)媽媽非常重要,懷孕期間補(bǔ)充充足的葉酸,不僅可以避免寶寶發(fā)育缺陷,還能降低新生嬰兒患白血病、先天性心臟病的幾率。
紅色健康蔬果——番茄
防癌:番茄中的番茄紅素,具有很高的抗氧化作用,它能夠保護(hù)細(xì)胞不受傷害,還能修補(bǔ)已受損的細(xì)胞,抑制和清除人體內(nèi)的自由基。保護(hù)心血管系統(tǒng),降低心臟病、高血壓的發(fā)病率,對防癌、抗癌有一定的效果。
增強(qiáng)食欲:番茄中含有豐富的維生素A、C、P及B族維生素,其纖維素、有機(jī)酸、鈣的含量也很高,常吃可遠(yuǎn)離口腔潰瘍,改善消化不良,增強(qiáng)食欲。
不起眼的健康蔬菜——馬鈴薯
養(yǎng)護(hù)脾胃:生活在氣候干燥地區(qū)的人應(yīng)該多吃些馬鈴薯,因?yàn)轳R鈴薯可以緩解燥熱、便秘,還可養(yǎng)護(hù)脾胃,益氣潤腸。
健康菌類——香菇
提高人體免疫力:香菇經(jīng)太陽照射后,所含有的特殊物質(zhì)會轉(zhuǎn)化成維生素D,對提高人體免疫力有幫助。
防止便秘:香菇含有很高的植物纖維素,可防止便秘,降低血液中的膽固醇含量。香菇中的維生素C比一般水果要高很多,可促進(jìn)人體的新陳代謝。
豆類中的佼佼者——大豆
抑制腫瘤:大豆中的異黃酮是強(qiáng)有力的抗氧化劑,可預(yù)防乳腺癌和宮頸癌。
遠(yuǎn)離冠心病:大豆中的脂肪以不飽和脂肪酸居多,是預(yù)防冠心病、高血壓、動脈硬化的好食物。
食療功效顯著的
禽蛋——雞蛋
增強(qiáng)記憶力:雞蛋中的卵磷脂、甘油三酯、膽固醇、卵黃素等,對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的促進(jìn)作用,對記憶力減退有一定的預(yù)防作用。
防止情緒抑郁:如果人體內(nèi)缺乏維生素B2,就會情緒抑郁、終日無精打采,還會經(jīng)常感到全身無力。每天堅(jiān)持吃1~2個雞蛋,就可以避免情緒抑郁的情況發(fā)生了。
健腦堅(jiān)果——核桃
健腦:核桃中含有的賴氨酸,對大腦很有益。因此,工作壓力大而出現(xiàn)頭暈、健忘、心悸等癥狀時,不妨吃一些核桃。
歷來受推崇的食物——魚
吃出好心情:人在感覺情緒低落時,有意識地多吃一些魚,心情會漸漸地好起來。魚肉中富含鎂和硼,這些微量元素有鎮(zhèn)靜效果,經(jīng)常吃魚肉可以使緊張的情緒得到緩解。
“煙民”的福音:動脈硬化的早期癥狀之一就是內(nèi)皮機(jī)能失調(diào)(即動脈無法擴(kuò)張),吸煙會引起內(nèi)皮機(jī)能失調(diào)。但魚肉中的氨基酸可以預(yù)防動脈硬化。
能防癌的黃色水果——橙子
防癌:一個中等大小的橙子可以提供人體一天所需的維生素C,可提高身體抵擋細(xì)菌侵害的能力。橙子能清除體內(nèi)對健康有害的自由基,抑制腫瘤細(xì)胞的生長。所有的水果中,柑橘類所含的抗氧化物質(zhì)最高,包括60多種黃酮類和17種類胡蘿卜素。黃酮類物質(zhì)具有抗炎癥、強(qiáng)化血管和抑制凝血的作用。類胡蘿卜素具有很強(qiáng)的抗氧化功效。這些成分使橙子對多種癌癥的發(fā)生有抑制作用。