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彩色食品被列為青少年的"健康殺手"

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2007-05-21  瀏覽次數(shù):413


    5月20日是全國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)日。營(yíng)養(yǎng)學(xué)專家在此間指出,目前青少年容易出現(xiàn)兩個(gè)極端,要么是小胖墩兒,要么是豆芽菜。而彩色食品等對(duì)青少年留下了不少健康隱患。

    2004年公布的全國(guó)營(yíng)養(yǎng)調(diào)查結(jié)果,和1992年相比,3歲-18歲青少年的身高10年間平均增加了3.3厘米,營(yíng)養(yǎng)不良和貧血的患病率都明顯下降,說(shuō)明中小學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)水平在提高。但調(diào)查結(jié)果也顯示,營(yíng)養(yǎng)不均衡、食物搭配不合理是人們不得不面臨的新問題,其中維生素A、鈣以及維生素B2缺乏較嚴(yán)重。

    中山大學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)教授蔣卓勤指出,學(xué)校應(yīng)開飲食衛(wèi)生及營(yíng)養(yǎng)課,讓學(xué)生了解到不良飲食帶來(lái)的危害。蔣卓勤等營(yíng)養(yǎng)專家特意列舉了影響青少年健康營(yíng)養(yǎng)的四大殺手。

    一是彩色食品。兒童解毒能力弱,彩色食品中的色素、糖精等是他們的"健康殺手"。

    二是奶類偏少。很多農(nóng)村地區(qū)根本沒牛奶,而城市內(nèi)很多高中不設(shè)課間奶。

    三是零食太多。零食都是高熱量、低營(yíng)養(yǎng)的食品,不僅容易讓孩子變成缺乏維生素的小胖子,更有甚者,使得高血壓、糖尿病等老年病提前襲擊青少年。

    四是運(yùn)動(dòng)太少。不少孩子吃完大餐不運(yùn)動(dòng),從而使能量淤積在體內(nèi),讓肥胖問題更嚴(yán)重。

    蔣卓勤建議,高中應(yīng)設(shè)課間奶。一天中,早餐應(yīng)占一日能量的30%,午餐應(yīng)占40%,晚餐應(yīng)占30%。早餐喝1杯牛奶加1個(gè)雞蛋加1個(gè)面包,課間可吃點(diǎn)水果,這是青少年最佳的營(yíng)養(yǎng)配餐。

 

 
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