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員工自曝:從不讓親友上超市買熟肉

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2006-08-22  來源:商務(wù)指南網(wǎng)  瀏覽次數(shù):4026

本報(bào)新聞追蹤“撕開超市食品安全黑幕”發(fā)出后,沈城消費(fèi)者對此予以強(qiáng)烈關(guān)注,一名正在超市中工作的理貨員工昨日站出來,痛揭在超市中工作幾年里看到的種種侵害消費(fèi)者權(quán)益的潛規(guī)則。

與此同時(shí),沃爾瑪公司事務(wù)部東北區(qū)域經(jīng)理祝亞非、沃爾瑪購物廣場沈陽市太原街分店總經(jīng)理關(guān)偉文來到本報(bào),表示愿意接受媒體的輿論監(jiān)督,對由于超市沒有規(guī)范使用電子秤系統(tǒng),致使食品標(biāo)簽給消費(fèi)者帶來的誤導(dǎo),向沈陽消費(fèi)者表示誠摯的歉意。 

 超市對消費(fèi)者來說,以其良好的購物環(huán)境和規(guī)范的服務(wù)贏得信賴,但其對食品安全管理中也暴露出來不盡如人意之處。“十一”長假臨近,消費(fèi)高峰將至,如何加強(qiáng)超市食品安全的監(jiān)管力度,給市民提供一個(gè)健康安全的消費(fèi)環(huán)境,是擺在相關(guān)政府部門面前的一個(gè)亟待采取行動(dòng)的課題。

昨日上午,一位在沈陽某大型超市工作的員工勇敢地站出來,就超市內(nèi)食品安全的現(xiàn)狀實(shí)話實(shí)說,其中一些內(nèi)幕甚至讓消費(fèi)者無法想象。

小東(出于對其的保護(hù),本報(bào)尊重其不愿公開姓名和身份的請求,報(bào)道中采用化名)是沈陽某超市的理貨員,在這家大超市已經(jīng)工作幾年的時(shí)間了。小東說:“類似《遼沈晚報(bào)》曝光的超市食品安全隱患僅僅是超市黑幕的一部分,也算是超市食品黑幕比較主要的一部分。但現(xiàn)在超市一般都很重視食品安全,所以他們一般情況下很少故意更改過期食品的標(biāo)簽。”

小東向記者講述了他在超市工作時(shí)的幾個(gè)見聞。他說:“一般情況,冷鮮的肉類由于保存不當(dāng)是容易變質(zhì)的,這種情況下,肉類就會(huì)發(fā)出一股難聞的味道。為了不讓自己減少損失,這種變質(zhì)的肉類就會(huì)被制作成掛肉(經(jīng)過烤制而成的熟肉)。因?yàn)橹谱鲯烊獾目鞠鋬?nèi)有大風(fēng)扇,經(jīng)過烤制,肉本身變質(zhì)的氣味就不會(huì)被人察覺。如果掛肉再變質(zhì)了,那還會(huì)拿到烤箱里再制作一遍。”

小東強(qiáng)調(diào)說:“并不是制作掛肉的肉都是不好的肉,最起碼我就親眼目睹了變質(zhì)肉制作掛肉的全部過程。從那以后,我就告訴我的親朋好友,以后你們千萬別在超市里面買掛肉了。當(dāng)時(shí)我的親屬還追問我為什么不要從超市買掛肉,但我不想讓家里人知道我所工作的單位會(huì)做出這樣的事情。所以,當(dāng)時(shí)無論家里人怎樣追問我,我都沒有說不讓他們買掛肉的原因。”

而超市里的面包也會(huì)出現(xiàn)過期的現(xiàn)象,面包過期了,按照超市的規(guī)定是應(yīng)該讓供貨商取走,更換同等數(shù)量的面包。小東說:“一些不自覺的供貨商將過期但沒有變質(zhì)的面包拿回去后,就會(huì)全部重新?lián)Q上新的包裝袋,再重新打上生產(chǎn)日期送回超市。”

他還說,在超市里的水果也是比較容易做手腳的,其實(shí)這種做手腳會(huì)讓很多人感覺是在“勤儉節(jié)約”。一些水果壞了,或者是爛了,比如大柚子出現(xiàn)幾個(gè)小塊的爛斑,超市的工作人員就會(huì)將柚子切開,把柚子肉取出,分裝到小盒子里再出售。另外,其他一些水果上出現(xiàn)了小塊的爛斑,超市負(fù)責(zé)水果的員工也會(huì)將爛的地方處理掉,再將果肉做成沙拉出售。

他還說,超市食品改標(biāo)簽的行為,一般發(fā)生在未完成任務(wù)的部門,發(fā)生在月底盤點(diǎn)之前。

 

 
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