近期有媒體報道稱“10%左右的市售大米鎘超標”，農(nóng)業(yè)專家昨天緊急聲明：鎘超標調(diào)查僅限于樣品，不代表全國市場情況。同時，北京市場未發(fā)現(xiàn)鎘超標的“毒大米”。

　　昨天（15日），“鎘超標大米”調(diào)研團隊負責人——南京農(nóng)業(yè)大學教授潘根興通過媒體發(fā)表特別聲明時表示，調(diào)研所指鎘超標僅指樣品，而非全國市場。食品中微量鎘沒有急性致毒效應，大家不必恐慌。

　　針對市民普遍關心的本市大米情況，潘根興表示，北京市場上90%以上的大米來自東北，抽樣顯示，東北的大米極少存在重金屬污染，北京市場不存在鎘超標的“毒大米”。

　　昨天，記者致電京糧集團相關負責人。該負責人表示，北京市民餐桌上的大米主要來自黑龍江、遼寧、吉林等地，極少量來自南方，但也都遠離“中國大米污染不完全分布圖”上所顯示的四川德陽、廣西陽朔興坪鎮(zhèn)、浙江遂昌等地。

　　另外，北京古船米業(yè)有限公司副總經(jīng)理杜孝權向記者透露，稻米產(chǎn)區(qū)每年選送進京的大米樣品，都會被送到國家糧油檢測中心進行嚴格篩選，按照有機大米、綠色大米、普通大米等級別標準過“安檢關”，“其中也包括鉛、鎘等重金屬的檢測，只有完全符合標準的才可以進入北京市場。”據(jù)杜孝權介紹，即使像龍江、寶清、梅河、榆樹和盤錦這樣的老大米產(chǎn)區(qū)也要每年定期送檢樣品。“進京大米產(chǎn)區(qū)上、工藝上有變化，就需要重新檢測，因此，市民盡可以放心食用。”

　　解釋

　　鎘污染超標危害：鎘污染超標將會對人體的骨骼、腎臟造成危害，會發(fā)生“骨痛病”，造成腎臟無法正常工作，而且對鎘的過多攝入，還會產(chǎn)生“頡頏作用”，妨礙吸收人體必不可少的微量元素——鋅的吸收。

　　骨痛病：因受鎘污染危害而產(chǎn)生的人體病癥，主要表現(xiàn)為鎘對骨中鈣的置換使骨質(zhì)軟化、發(fā)生骨折，患者全身骨節(jié)疼痛難忍，最早發(fā)現(xiàn)于日本富山縣神通川流域一帶。

　　頡頏作用：指兩個因素同時對某現(xiàn)象起作用時，其作用互相對抗而抵消。