近幾天,璧山縣來鳳鎮(zhèn)花園社區(qū)的龍厚國家,每到晚上就門庭若市。親朋好友,左鄰右舍,甚至從未打過照面的人,都趨之若鶩來龍家湊熱鬧。這不是因為龍厚國好客,也不是因為他樂善好施,而是因為他家那串掛在竹竿上、還沒來得及熏的香腸。“川味香腸吃過,廣味的也吃過;但會發(fā)光的香腸,別說吃,看都還是頭一回看到!”看稀奇的市民,無不發(fā)出這樣的感慨。
龍家灌出發(fā)光香腸的消息不脛而走,在來鳳鎮(zhèn)引起轟動。這串普普通通的香腸,也因為會發(fā)光,從食品變成了藝術品,供人瞻仰“膜拜”.
25斤肉灌成13米香腸
56歲的龍厚國,和妻子王光碧一直住在璧山來鳳鎮(zhèn)的花園社區(qū)。21號,龍厚國到一家熟悉的肉攤上挑選了25斤前胛肉。然后又花30元錢,買了一副豬小腸,作為香腸的腸衣。
“這頭豬絕對是幸福的,能把自己的肉灌進自己的腸子里面。”龍厚國笑著說,當時問了肉販,肉和腸都來自同一頭豬。“早上才殺的,腸子13米。”
回家后,龍厚國夫婦將豬肉切成小塊,加白糖、碘鹽和花椒泡的酒,和勻,再把腸衣刮得干干凈凈,拎到熟人仇女士那里灌腸。“我一直看到她灌的,每斤收6角錢。”
龍厚國將灌好的香腸帶回家,放在一口大鍋中悶上幾天,再掛在竹竿上風干。龍厚國說,幾乎每年灌香腸,他們都是按照這樣的步驟,所加的配料幾乎都是一樣的。
香腸發(fā)光似滿天星
上周6(25號),龍厚國將鍋里的香腸拿出來,串在竹竿上,掛進了臥室。“房門上的窗戶開起,也很通風。”
第二天晚上11點半,龍厚國和妻子上床睡覺。關燈后,他心里盤算著這20多斤香腸如何分配。
心里想著香腸,龍厚國的眼睛就自然朝掛香腸的方向望去。“咦,看起在發(fā)光,星星點點的,滿天星一樣。”龍厚國不敢相信自己的眼睛,他使勁揉了揉,確信沒有看花。
龍厚國還是不能確信,他搖醒了妻子王光碧,“你看!是不是香腸在發(fā)光?”王光碧也一個勁的揉眼睛,不敢相信看到的景象。“就像是滿天星一樣,每一節(jié)上都在發(fā)光,有的發(fā)光點很稀疏,有的密密麻麻。特別是中間有一段,幾乎都在發(fā)光。”
龍厚國起初認為是香腸里的肥肉在發(fā)光,他上前捏住發(fā)光點,再開燈一看,“發(fā)光的恰恰是瘦肉。但是我一開燈,就不發(fā)光了。”
驚詫的龍厚國一個晚上都沒睡好,他一會開燈一會關燈,就在琢磨自家會發(fā)光的香腸。
看稀奇的踩破門檻
第二天一早,龍厚國家香腸會發(fā)光的稀罕事,一下傳遍了整個來鳳鎮(zhèn)。
左鄰右舍率先跑來看,卻啥都沒有看到,便紛紛責怪龍厚國。“他們說我是騙子,編故事騙他們。”更有人要為此打賭,不可能會有發(fā)光的香腸,賭注就是生吃一根發(fā)光的香腸。
龍厚國心里其實也有些擔憂,“要是晚上這些香腸不發(fā)光了,那我不就鬧大笑話了?”于是他告訴來看稀奇的鄰居,晚上等到香腸發(fā)光了,他再通知大家。眾人一哄而散。
龍厚國一整天都沒出門,他就等著天黑。晚上7點多,他將臥室的門關好,拉上窗簾。奇跡再次出現(xiàn)了,“香腸還是在發(fā)光。”
當晚,白天沒有見到稀奇的人們全都在香腸面前呆住了。各種驚訝聲,贊嘆聲,唏噓聲,讓龍厚國很是受用。“有人說這根香腸是《阿凡達》里面的,是外星人吃的。”當然,也就沒人計較打賭輸?shù)舻娜顺韵隳c的事了。當晚,很多人都將自家灌的香腸掛進了臥室,卻一無所獲。
來龍厚國家看香腸的人越來越多,險些踩破了他家門檻。除了贊美之外,也有人提出疑問,香腸為何會發(fā)光,這樣的香腸還能吃不?
香腸發(fā)光成難解之謎
作為當事人,龍厚國很想搞清楚整個問題。他首先懷疑肉里面是不是有問題。“是不是飼料里面添加了啥子東西?”
昨日一早,龍厚國找到了當初賣他豬肉的肉販。肉販顯然已經聽說了龍家發(fā)光香腸的事,但他否認豬肉有問題,并表示如果查出來他賣的肉有問題,愿意每斤賠償100元。
那么會不會是灌的過程中有什么問題呢?中午,記者陪同龍厚國找到了當時給他灌香腸的仇女士。仇女士說,肉和腸衣都是龍厚國拎來的,而且當時他一直站在旁邊看著灌腸。龍厚國想想是這么回事。
此外,龍厚國還仔細回憶了灌腸前的每個細節(jié),查看了當時用的配料。“加花椒酒的時候,花椒沒有一起加進去。”龍厚國所用的加碘鹽,主要配料為:精制鹽、碘酸鉀和亞鐵氰化鉀。
如今,這串會發(fā)光的香腸仍然掛在龍厚國的臥室。大白天,就算關上門窗,也看不出有什么異常。為了讓記者能一睹真容,龍厚國割下其中一截,裝進塑料袋,放進了衣柜中。相比較而言,衣柜中光線更弱。
幾分鐘后,龍厚國把頭伸進衣柜,隨即興奮地叫起來。“發(fā)光了發(fā)光了!”
記者也把頭伸進衣柜,果然看到那節(jié)香腸上出現(xiàn)了藍色的光,有的只是光點,有的卻是光斑。將香腸翻滾一下,背面的光點更多,越黑暗的地方越明顯。
很快,記者發(fā)現(xiàn),有些光點似乎脫離了香腸表面,沾到了塑料袋上,但只是很少的一點。龍厚國也發(fā)現(xiàn)了這個現(xiàn)象,“看起來像是腸衣表面的光點。”
“我就想弄明白,到底是啥子東西讓香腸發(fā)光的,這樣的香腸吃不吃得?”昨天下午,龍厚國又從其它地方買了些腸衣,從原來“發(fā)光香腸”中取了8斤肉出來灌進去。昨晚,龍厚國告訴記者,這些新香腸不發(fā)光了。當然,原“發(fā)光香腸”仍繼續(xù)發(fā)光。難道是腸衣的問題?這仍是一個謎。
專家釋疑》》
香腸在夜晚發(fā)光,可能是含磷所致
昨日下午,記者聯(lián)系了重慶市食品藥品監(jiān)督管理局,辦公室主任稱,由于該局只負責餐飲方面,記者需要向食品安全協(xié)調委員會咨詢。
但食品安全協(xié)調委員會工作人員稱,食品安全問題是以環(huán)節(jié)劃分,不同環(huán)節(jié)是不同部門負責。市民已購買農產品,那么表示已經進入了流通市場,管理方面由工商管理部門負責。但具體到農產品的質量問題,由質檢部門負責。“如果是養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的話,可咨詢市農業(yè)委員會相關農業(yè)部門,他們有專門的檢驗機構。”
幾經周折,記者聯(lián)系到農業(yè)委員會畜牧技術推廣總站,站長王永康聽了發(fā)光香腸的情況后,也表示,“是個新鮮事,以前還沒有遇到過。”
但王永康稱,夜晚發(fā)光可能是含磷光。但他表示,基本可以排除是飼料含有過多的磷元素造成的。“雖然,我們生產飼料的時候會加入一些磷、鈣等微元素,但一般都是按照一定成分比例加的,因為過多添加磷元素反而會影響生豬的生長,因而也沒有必要多加。并且在飼料出廠時,相關質檢部門會對各種元素的比例進行監(jiān)測。”王永康建議,市民最好將香腸拿到質檢部門監(jiān)測。
第三軍醫(yī)大學營養(yǎng)與食品安全研究中心唐勇博士也表示,香腸發(fā)夜光可能是含磷酸鹽,“但這畢竟是個案,如果不檢測無法分析出準確的原因。”他表示,含適量磷酸鹽對人體無害。