內(nèi)蒙古滿洲里市工商局查獲一起使用烤鴨油加工食品案件，一個以使用烤鴨滲出油脂加工食品的“黑心”店，在加工食品時執(zhí)法人員當場查獲。

　　4月26日，滿洲里市工商局執(zhí)法人員在市場巡查時發(fā)現(xiàn)，位于市合作區(qū)陽光家園內(nèi)的一家食雜商店存在超范圍經(jīng)營“炸串、麻辣燙”食品的違法行為，使用的加工油脂為動物油脂。經(jīng)進一步調(diào)查，當事人承認，用來加工食品的油脂為烤鴨滲出油脂，油脂來源是專人上門推銷。根據(jù)該戶商店超范圍加工食品和使用廢棄食用油脂加工食品的違法事實，工商執(zhí)法人員當場暫扣了食品加工專用設備及剩余烤鴨滲出油30余公斤。目前，滿洲里市工商局已對此案進行立案調(diào)查處理，并追查“烤鴨油”的來源。

　　所謂“烤鴨油”其實就是烤鴨店在加工烤鴨時滲出的廢棄油脂，根據(jù)國家《食品生產(chǎn)經(jīng)營單位廢棄食用油脂管理的規(guī)定》，“烤鴨油”屬于禁止食用的。原因是在制作烤鴨過程中，經(jīng)過高溫炙烤，烤鴨滲出的油會被氧化，使油中的脂肪酸聚合，反復高溫加熱后產(chǎn)生很多脂肪酸聚合物，已經(jīng)含有致癌物質(zhì)。象“烤鴨油”這樣的“廢油”如果重新被利用為食品加工，對食用者人體危害極大，更為嚴重的是，這家食雜商店加工的食品的銷售對象為尚未成年的中學生和居住在小區(qū)的兒童。

　　近期，滿洲里市工商局將組織執(zhí)法人員對流通領域的食品市場進行一次徹底清查，防不符合食品安全標準的油脂流入市場。（記者 陳青平，滿洲里電臺 陳樹梅）