“許多餐廳、酒店的所謂鮮榨果汁根本不是鮮榨,其實(shí)就是用各種食物添加劑勾兌的。”這是去年底,媒體對(duì)武漢餐飲市場(chǎng)的所謂鮮榨果汁“潛規(guī)則”進(jìn)行的報(bào)道。那么成都餐飲場(chǎng)所的鮮榨果汁情況又如何呢?就此,記者進(jìn)行了走訪。
調(diào)查:鮮榨果汁色鮮味不鮮
昨日(1月20日)中午,在成都羊西線一家餐飲店吃飯時(shí),記者特地點(diǎn)了一扎鮮榨橙汁。幾分鐘后,服務(wù)員將鮮榨橙汁送了上來(lái),顏色嫩黃,看上去十分舒服。但仔細(xì)品味,還是感覺(jué)到味道不對(duì)。“這個(gè)橙汁味道雜一點(diǎn)也不鮮呢?是不是鮮榨的哦?” 記者叫來(lái)服務(wù)員詢(xún)問(wèn)。但服務(wù)員一口咬定是鮮榨的。記者不信,說(shuō):“如果真是鮮榨的,你馬上當(dāng)我面鮮榨一扎,對(duì)比一下,就能看出是否真的鮮榨。”對(duì)這一要求,服務(wù)員表示不能接受。記者堅(jiān)持,說(shuō)“即然是鮮榨的,為什么就不能當(dāng)著顧客鮮榨呢?”最后,店方表示可以不收記者鮮榨果汁錢(qián),希望化解這一爭(zhēng)端。
而在另一家火鍋店,當(dāng)記者提出要一扎鮮榨果汁,但必須當(dāng)著面鮮榨時(shí),剛才還聲稱(chēng)有鮮榨果汁的火鍋店服務(wù)員則干脆拒絕了這一“買(mǎi)賣(mài)”.即然是鮮榨果汁,為什么不能擺在明處讓消費(fèi)者看著鮮榨,而要在一邊偷著鮮榨呢?餐飲場(chǎng)所所謂的鮮榨果汁是否有著不可告人的秘密?記者決心了解個(gè)究竟。
揭秘:添加劑勾兌謀取暴利
“其實(shí)在餐飲行業(yè)內(nèi)這已不是什么秘密!”一位長(zhǎng)期做餐飲業(yè)的朋友告訴記者,一般酒樓、餐廳和火鍋店的鮮榨果汁,其實(shí)都并不是消費(fèi)者所想象的全部用水果鮮榨,最多就是用一點(diǎn)水果汁,然后添加大量的各種添加劑炮制而成的。
在府河食品批發(fā)市場(chǎng),記者看到“鮮榨果汁”的各種添加劑到處都有賣(mài)。在一家食物添加劑專(zhuān)營(yíng)店,老板向自稱(chēng)餐飲店員工的記者推薦他的“優(yōu)果粉”,說(shuō):“鮮榨果汁用這個(gè)最劃算,1000毫升的果汁只需要40克就可以了。放心,包管顧客喝不出來(lái)什么!我這里每天早上9點(diǎn),準(zhǔn)時(shí)發(fā)貨到各個(gè)餐飲酒樓……”另外,他還告訴記者,還有一種濃縮果汁更方便,直接加水就可以變成鮮榨果汁了。
按該老板介紹的方法,一個(gè)西瓜可以炮制出20扎鮮榨西瓜汁;而一個(gè)黃橙就可制出近十扎橙汁。記者初步算了一下,一包500克的優(yōu)果粉零售28元,加一點(diǎn)水果就可以制作出20多扎所謂的鮮榨果汁,一扎成本不過(guò)兩三元錢(qián)。而在餐飲店,這些所謂的鮮榨果汁一般要賣(mài)幾十元一扎,利潤(rùn)之高令人吃驚。
據(jù)了解,在多數(shù)餐飲場(chǎng)所,不光鮮榨果汁,包括鮮榨豆?jié){在內(nèi),都是用各種添加劑炮制出來(lái)的。對(duì)于是否有真正的鮮榨果汁和鮮榨豆?jié){的問(wèn)題,記者從事餐飲業(yè)的朋友笑道:“真正榨一扎果汁或者豆?jié){,你曉得要好多斤水果和大豆不?成本高得很!虧錢(qián)的買(mǎi)賣(mài)誰(shuí)會(huì)做。”
說(shuō)法:涉嫌欺詐 有權(quán)索賠!
據(jù)了解,對(duì)餐飲場(chǎng)所鮮榨果汁的這種“潛規(guī)則”,絕大多數(shù)消費(fèi)者并不知情,并很吃驚。對(duì)此,成都佳林律師事務(wù)所的何佳林律師在接受記者采訪時(shí)表示:商家在推銷(xiāo)鮮榨果汁時(shí),如果沒(méi)有告知鮮榨果汁是添加了添加劑而暗自添加時(shí),應(yīng)視為消費(fèi)欺詐行為。此舉一是涉嫌侵犯消費(fèi)者的知情權(quán),同時(shí)也違背了誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)的原則。消費(fèi)者可向工商部門(mén)進(jìn)行舉報(bào),對(duì)其進(jìn)行整治與處罰。同時(shí),消費(fèi)者還可就此提出相關(guān)索賠。