昨日(11月17日)，市民張先生反映，前幾日，他從兩家農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)分別買了一些紅皮花生米，可這些花生米竟然都穿著“彩色上衣”，回家用水一淘，它們卻變成了白皮花生米。

　　事件 白皮花生米變紅了

　　據(jù)張先生介紹，他先在楊家橋附近的市場(chǎng)上買了一些紅皮花生米，可拿回家后用水淘了一遍發(fā)現(xiàn)水竟變成了灰綠色，“是不是這些花生米用什么化學(xué)品浸泡過了呢？還是有什么其他的原因，無(wú)奈之下，我只能把花生米全部倒掉。”張先生對(duì)記者說(shuō)。

　　真相 用桃紅色素染的

　　隨后，記者就此事咨詢了從事多年炒貨生意的劉先生，他向記者透露，比起市場(chǎng)上最常見最普通白花生米來(lái)說(shuō)，外皮紅色和紫色的花生米更有營(yíng)養(yǎng)，市場(chǎng)上的零售價(jià)也因此而偏高一些。很多小販為了蠅頭小利不顧消費(fèi)者的健康，用桃紅色素給白花生米“化妝”，迷惑沒有經(jīng)驗(yàn)的消費(fèi)者。

　　提醒 購(gòu)買留個(gè)心眼

　　按照我國(guó)食品添加劑的相關(guān)法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)，食用色素的使用范圍內(nèi)不包括花生米。那么，作為消費(fèi)者該如何識(shí)別染色花生米呢？部分花生米的一端有“小白點(diǎn)”，如染過色，“小白點(diǎn)”也會(huì)被染紅；另外，染色花生米顏色不均勻，易把白色果肉染成淡紅；而染色花生米易掉色，將紅皮花生米弄濕放在白紙上用力擦拭，如果白紙會(huì)擦出一些紅色就是染過色的。

　　另外專家提醒市民，帶殼的花生安全系數(shù)比較高，而去殼后的花生米比較容易被做手腳。大家在買東西時(shí)最好留個(gè)心眼。(姚慧敏 張發(fā)潤(rùn) 袁婷婷)