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permeability 滲透（性）；滲透度；通透性
permeable 可滲透的
permeable membrane 可透性膜
permeance 滲入；透過(guò)；彌漫
permease 透性酶；透膜酶
permeaselectivity 選擇滲透性
permeation 滲透（作用）
permeation tube 滲透管
permissible 可允許的；容許的
permissible dose 容許劑量
permissible error 容許誤差
permissible residue level 最大容許殘留量
permissible sample size 容許試樣量
permissible tolerance 容許公差
permit�、� 容許；許可 ② 古氏卵鲹；古氏鯧鲹［Trachinotus goodei］
permutite 人造沸石；濾水砂；軟水砂
permutite precipitator 沙濾沉淀池
pernicious 有害的；有毒的；致使的；惡性的
pernicious anemia 惡性貧血
pero （腦）嗅葉外層〔嗅神經(jīng)由出發(fā)〕
peroxidase 過(guò)氧化物酶
peroxidate 過(guò)氧化物
peroxidation 過(guò)氧化反應(yīng)
peroxide 過(guò)氧化物
peroxide valus［PV］過(guò)氧化值
peroxisome 過(guò)氧化物（酶）體
peroxyacetic acid 過(guò)氧乙酸〔消毒殺菌劑〕
peroxydasis 過(guò)氧化酶作用
perpendicular 垂直的；正交的
perpetual raspberry 四季樹(shù)莓
perpetual strawberry 泡草莓［Fragaria vesca］
perpolitiones oryzae 米糠
perry 梨酒
perry fruit 梨酒用果；制酒用梨
persea 鱷梨（屬）［Persea］
perscite; perseitol 甘露庚糖醇；鱷梨糖醇
perseulose 牛乳庚酮糖；鱷梨酮糖
Persian berry extact 波斯果提出物〔食用天然黃色素〕
Persian lilac 花葉丁香；波斯丁香［Syringa persica］
Persian walnut 胡桃［Juglans regia］
persimmon 柿［Diospyros virginiana］
persimmon cake 柿餅
persist 滯留
persistence 穩(wěn)定性；持久性
persitol 甘露庚糖醇；鱷梨糖醇
person 菌落成員
persorption 吸混（作用）；多孔性及附
perspectivity 透視性；明晰度
perspiration 出汗；發(fā)汗
persturbation 干擾
Peruvian anchovy 秘魯鯷；秘魯鯕魚(yú)［Engraulis ringens］
peruvian groundcherry 燈籠果［Physalis peruviana］
Peruvita 秘魯生產(chǎn)的一種高蛋白質(zhì)（30 %）嬰兒食品［由棉子粉；脫脂奶粉等制成］
pervaporation 全蒸發(fā)（過(guò)程）
pervial （可）透水的；通透過(guò)的
pervious 能透過(guò)的；透水的；透光的；有孔的
pervious course 滲透層；透水層
perviousness�。ǹ桑B透性；透水性
pest�、� 害蟲(chóng)；寄生蟲(chóng) ② 流行病
pesticide 殺蟲(chóng)劑；農(nóng)葉；滅害劑
pesticide residue 農(nóng)葉殘留量
pestilent 致命的；有傳染性的；有危害性的；有毒素的；討厭的
pestle 研杵；研棒
pestle mill 搗錘
pet food 寵畜食物；貓狗類食物
petal 花瓣
peter’s fish 黑絲鱈［Melanogrannus aeglefinus］
pertillant 稍冒泡的〔指酒〕
petiole 葉柄；莖；小梗
petis�、� 魚(yú)醬油〔咸魚(yú)鹵制〕 ② 溫疫
petit 小的〔產(chǎn)品大小的等級(jí)〕
petit pois 小粒青豌豆〔罐裝用分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)；直徑小于11/32英寸者為小粒；直徑小于12/32英寸者為中粒，大于13/32英寸者為大�！�
petit-beurre 素餅干〔不加配料的〕
petit-four 素餅干〔不加配料的〕
petite colony; petites 酵母菌小菌落
petite mutant 酵母菌小菌落突變體
petitgrain oil 卑檸油〔取自苦橙樹(shù)Citrus aurantium的葉子等；增香劑〕 peto 刺鱍［Acanthocybium solandri］
petri dish(e) 培養(yǎng)皿；平皿；平碟
petrolatum 磺脂；凡士林〔消泡劑；潤(rùn)滑劑；塗膜保謢劑；防粘劑〕
petroleum ether 石油醚
Petromyzontis 七鰓鰻科
petroprotein 石油蛋白
petsai （大）白菜［Brassica pekinenisis］
petticoat tails 酥餅（干）
pettitoes 豬腳
Petune “皮士”〔印度煙昌品種〕
petumidin 牽�；ㄋ亍彩秤锰烊簧亍�
pexin［= lab］凝乳酶
pexinogen 凝乳酶原
pexitropy 冷卻結(jié)晶作用
peyote 南美仙人掌素〔中毒后要至迷幻狀〕
PFC［= pressure filling and closing］加壓充填密封〔裝罐殺菌法〕
PFK［= phosphofructokinase］磷酸果糖激酶
PG［= propyl gallate］沒(méi)食子酸丙酯；棓酸丙酯〔抗氧劑〕
PGA［= pteroyl glutamic acid］蝶酰谷氨到；葉酸
phaak 糯米糟魚(yú)醬〔柬埔寨產(chǎn)〕
phacotherapy 日光療法
phaeochrome cell�、� 嗜絡(luò)細(xì)胞 ② 顯色細(xì)胞
phaeohemins 棕腐質(zhì)
phaeophorbide 脫鎂葉綠酸
Phaeophyceae 褐藻網(wǎng)
Phaeophyta 褐藻門(mén)
phaeophytin 脫鎂葉綠素
phage 噬菌體
phage-resistant culture 抗噬菌體菌種
phagclysis 噬菌體的破壞〔或溶解〕
phaging 噬菌體感染
phagocyte 吞噬細(xì)胞
phagocytic 噬細(xì)胞的
phagocytin 吞噬細(xì)胞素
phagocytolysis; phagocytosis 吞噬（細(xì)胞）作用；噬菌作用
phagological 攝食學(xué)的
phagology 攝食學(xué)〔食與喂的學(xué)問(wèn)〕
phagolysis 吞噬作用
phagomania 病態(tài)的嗜食；貪食狂
phagophobia 厭食
phagosome 吞噬體
phagostimulant 誘食劑
phagotherapy 飲食療法
phagotroph 吞噬
phagotrophic 吞噬的
phallin 白葷毒〔來(lái)自于白葷Amanita phalloides〕
Phama destructiva 番茄莖點(diǎn)病露
phanerogam 顯花植物
phanerogamous 種子植物的
phanic 明顯可見(jiàn)的
pharmaceutical ① 藥物的；藥用的；藥學(xué)的 ② 藥品
pharmacodynamic （有）藥效的
pharacology 藥理學(xué)；藥物學(xué)
pharmacon 藥物
pharmacopoeia 藥典
pharmacotherappy 藥物治療
pharmic 藥物的；藥學(xué)的
phareyngeal 咽的
pharynx 咽（喉）
phase ① 相 ② 形狀；狀態(tài)
phase bleed 相流失
phase boundary 相界
phase equilibrium 相平衡
phase interface 相界面
phase inversion 相的轉(zhuǎn)換
phase inversion machine 攪奶油機(jī)；奶油分離機(jī)
phase relationship 相態(tài)關(guān)系
phasedus coccineus 紅花菜豆
phaseic acid 紅豆菜豆酸
phaseolic acid 菜豆酸
phaseolin 菜豆球蛋白
phaseoline 菜豆鹼
phaseolunatin 菜豆苷〔豆類中的一種生氧糖苷〕
phaseolus bean 綠豆
phaseolus vulgaris 菜豆
phaseomannite 肌醇
phasine 處籽凝血蛋白
PHB ester［p-hydroxybenzoic acid ethyl and propyl esters］對(duì)羥苯甲酸乙、丙酯類［防腐劑］
Phe［= phenylalanine］苯丙氨酸
pheasant 雉；野雞
pheasant shashlik 山雞串〔西菜名〕
phellandral 水芹醛
α-phellandrene［= p-mentha-1,5-diene］α－水芹烯；α－非蘭烯；對(duì)■二烯－［1，5］〔增香劑〕
phellonic acid 軟木酸
phenethyl acetate 醋酸苯乙酯〔增香劑〕
phenethyl alcohol 苯乙醇〔增香劑〕
phenethyl isobutyrate 異丁酸苯乙酯〔增香劑〕
phenethyl isovalerate 異戊酸苯乙酯〔增香劑〕
phenethyl phenylacetate 苯乙酸苯乙酯〔增香劑〕
phenethyl salicylate 水楊酸苯乙酯〔增香劑〕
phenodin 血黑質(zhì)
phenol 酚；石炭酸
phenol oxiJases 酚類氧化酶
phenol unit 酚單位〔表示熏制品種煙滲透量的單位〕
phenolase 酚酶
phenolate ① 酚鹽 ② 酚化
phenolated 含酚的；加酚的
phenolic 酚（醛）的
phcnolic coating 酚醛塗料
phenolic (-formaldehyde) resin 酚醛樹(shù)脂
phenolics 酚醛塑料
phenololipoid 酚脂質(zhì)
phenolphthalein 酚酞
phenolsulfonphthalein 酚磺酞；酚紅
phenomenon 現(xiàn)象
phenose 酚糖
phenoweld 改性酚醛樹(shù)脂粘合劑
phenoxyethyl isobutyrate 異丁酸苯氧乙基酯〔增香劑〕
p-phenthylcarbamide 對(duì)苯乙基脲〔食用添加劑〕
phenylacetaldehyde［= 2-toluic aldehyde］苯乙醛〔增香劑〕
phenylacetaldehyde dimethyl acetate 2，2－二甲乙基苯乙烷〔增香劑〕
phenylacetate 醋酸苯酯；苯醋酸鹽
phenylacetic acid［= 2-toluic acid］苯乙酸〔增香劑〕
phenylalaninase 苯丙氨酸酶
phenylalanine［Phe］苯內(nèi)氨酸
phenylalanyl 苯內(nèi)氨酛基
phenylglycosidase 苯基葡糖苷酯
2-phenylpropionaldehyde［= hydrotropic aldehyde］2－苯基丙醛〔增香劑〕
3-phenylpropionaldehyde［= hydrocinnamaldehyde］3－苯基丙醛〔增香劑〕
2-phenylpropinaldehyde dimethyl acetat［= hydratropic aldehydedimethyl acetat］1，1－二甲氧基－2－苯基丙烷〔增香劑〕
3-phenylpropyl acetate 醋酸苯丙酯〔增香劑〕
phenylpropyl alcohol［= 3-phenyl-1-propanol］苯丙醇〔增香劑〕
pheohemin 黑氯血紅素；氯鐵黑卟啉
pheophorbide 脫鎂葉綠酸鹽
pheophorbin 脫鎂葉綠二酸
pheophytin 脫鎂葉綠素
pheromone�。ㄍN）信息（激）素〔昆蟲(chóng)分泌物；用以傳遞信息〕
pheron 酶蛋白；脫輔基酶
phial 管（形）瓶；小瓶
phialide 芽體
Philippine lemon 菲律賓檸檬［Citrus excelsa］
Philippine micromelum 菲律賓小蘋(píng)果［Micromelum compressum］
phitosite 高熱值食品
phlegmati(al) 黏液質(zhì)的
phlobaphene 紅粉；樹(shù)皮色素；樹(shù)棕質(zhì)
phloem 軔皮部
phloretic acid 根皮酸
phloretin 根皮素
phlorhizin; phloridzin; pholrizin 根皮苷
phloroglucinol 間苯三酚
phlorose 根皮糖；α－葡萄糖
phloxine 玫瑰紅；根皮紅〔有用作食用色素者〕
pH-meter pH計(jì)；氫離子濃度測(cè)定儀；酸度計(jì)
phocenic acid 戊酸
phoenicine 緋紅素
phoenix cap 扣帶式蓋
Pholiota aegerita 蓋新菇
Pholiota mutabillis 毛柄鱗傘〔蘑菇〕
Pholiota nameko 光帽鱗傘〔食用蘑菇〕
phorbide; phorbin 脫鎂葉綠（母）環(huán)類
Phormidium 席藻（屬）
phosphagen 磷肌酸
phospham 磷胺
phosphamic acid 磷酰胺酸
phosphamide 磷酰胺
phosphamidon 磷脂
phosphaminase 氨基磷酸酶
phosphatase 磷酸（酯）酶
phosphatase test 磷酸酶試驗(yàn)〔牛奶受熱試驗(yàn)〕
phosphate 磷酸鹽〔或酯〕
phosphate ester 磷酸酯
phosphate flour 加有磷酸鈣的面粉
phosphate pesticide 有機(jī)磷農(nóng)葉
phosphate test 磷酸鹽試驗(yàn)；牛奶熱穩(wěn)定性試驗(yàn)
phosphatidase 磷酯酶
phosphatide 磷脂
phosphatide acylhydrolase 磷脂酰基水解酶
phosphatidylcholine 磷脂酰膽堿；卵磷脂；膽堿磷脂
phosphatidylethanolamine 磷脂酰乙醇胺；腦磷脂；膽胺磷脂
phosphatidylserine 磷酸酰絲氨酸；絲氨酸磷脂
phosphoarabonic acid 磷酸阿拉伯糖酸
phosphoarginine 磷酸精氨酸
phosphocholine 膽堿磷酸
phosphocreatine 磷酸肌酸
phosphodiesterase 磷酸二酯酶
phosphoesterase 磷酸酯酶
phosphoglobulin 磷白蛋白；核白蛋白
phosphoglucoisomerase 磷酸葡糖異構(gòu)酶
phosphoglucomutase 葡糖磷酸變位酶
phosphogiuconic acid 磷酸葡糖酸
phosphoglucoprotein 磷糖蛋白
phosphoglyceraldehyde 磷酸甘油醛
phosphoglyceric acid 磷酸甘油酸
phosphoglycerol 磷酸甘油
phosphoglyceromutase 磷酸甘油變位酶
phosphohexoisomerase 6-磷酸己糖異構(gòu)化酶
phosphohexokinase 磷酸己糖激酶
phosphoinositide 磷酸肌醇
phosphokinase 磷酸激酶
phospholecithinase 磷酸卵磷酯酶
phospholipid; phospholipin 磷脂
phosphonuclease 核苷酸酶
phosphopenia 磷缺乏癥
phosphoprotein 磷蛋白
phosphopyridine nucleotide 磷酸吡啶核苷酸；輔脫氫酶
phosphoriboside 磷酸核糖苷
phosphoric 磷的；含（五價(jià)）磷的
phosphoric acid�。ㄕ┝姿帷菜嵝詣�；螯合劑〕
phosphorism （慢性）磷中毒
phosphorized 含磷的
phosphorolysis 磷酸解作用
phosphorous 亞磷的；含（三價(jià)）磷的
phosphorous acid 亞磷酸
phosphorous compound 磷化合物
phosphorpenia 磷缺乏癥
phosphorus 磷〔人體 必需的元素〕
phosphorus pentoxide 五氧化二磷
phosphoryl-coenzyme 磷酸化輔酶
phosphorylase 磷酸化酶
phosphorylating enzyme 磷酸化酶
phosphorylation 磷酸（作用）
phosphorylcholine 磷酸膽堿
phosphoserine 磷酸絲氨酸
phosphotidate 磷脂酸化物
phosphotriose 磷酸三碳糖
phosritin 卵黃高磷蛋白
photism 發(fā)光性
photoactinic action 光化作用
photoactivation 光催化（作用）
photoactor 光電變換器
photoadsorption 光吸附（作用）
photoautotroph 光合自養(yǎng)生物
photoautotrophic 光合自養(yǎng)的
Photobacterium 發(fā)光菌屬
photobehavior 感光行為
photocatalysis 光催化（作用）
photocatalyst 光催化劑
pnotocell 光電池
photochemical 光化學(xué)的
photochemical activity 光化活性
photochemical decomposition 光化分解
photochemical degradation 光化降解
photochemical inversion 光化轉(zhuǎn)化
photochemical reaction 光化反應(yīng)
photocolormetry 光比色法
photodecomposition�。ǜ校┕猓ǚ郑┙猓ㄗ饔茫�
photodegradation 光降解作用
photodensitometer 光稠計(jì)；光密度計(jì)
photodetection 光（電）檢測(cè)
photodetector 光（電）探測(cè)器
photodiffusion 光擴(kuò)散
photoeffect 光效應(yīng)
photoelectric 光電的
photoelectric cell 光電池
photoelectric chromatometer 光電比色計(jì)
photoelectric colorimeter 光電比色計(jì)
photoelectric grader 光電光度機(jī)
photoelectric photometer 光電光度計(jì)
photoelectric reflectometer 光電反射光度計(jì)
photoelectric spectrophotometer 光電分光光度計(jì)
photoelectrometer 光電計(jì)
photoelectromotive 光電動(dòng)的
photoextinction 消光（作用）
photoextinction method 比濁分析法
phtofluorometer 熒光計(jì)
photogenic bacteria 發(fā)光細(xì)菌
photogenic colony 發(fā)光菌落
photographic plate 照相底片
photoinduction 光誘導(dǎo)
photoisomerism 感光異構(gòu)（現(xiàn)象）
photokinesis 趨光性
photolysis 光（分）解（作用）
photolyte 光解質(zhì)
photolytic 光解的
photometer 光度計(jì)；測(cè)光儀；分光計(jì)
photomethemeoglobin 光變性血紅素
photometric analysis 光度分析
photomicrograph 顯微照相；顯微照片
photomicrography 顯微攝影術(shù)
photomicroscope 照相顯微鏡；顯微照相機(jī)
photonephelometer 光電（混）濁度計(jì)
photonics 光子學(xué)
peto 刺鱍［Acanthocybium solandri］
petri dish(e) 培養(yǎng)皿；平皿；平碟
petrolatum 磺脂；凡士林〔消泡劑；潤(rùn)滑劑；塗膜保謢劑；防粘劑〕
petroleum ether 石油醚
Petromyzontis 七鰓鰻科
petroprotein 石油蛋白
petsai （大）白菜［Brassica pekinenisis］
petticoat tails 酥餅（干）
pettitoes 豬腳
Petune “皮士”〔印度煙昌品種〕
petumidin 牽�；ㄋ亍彩秤锰烊簧亍�
pexin［= lab］凝乳酶
pexinogen 凝乳酶原
pexitropy 冷卻結(jié)晶作用
peyote 南美仙人掌素〔中毒后要至迷幻狀〕
PFC［= pressure filling and closing］加壓充填密封〔裝罐殺菌法〕
PFK［= phosphofructokinase］磷酸果糖激酶
PG［= propyl gallate］沒(méi)食子酸丙酯；棓酸丙酯〔抗氧劑〕
PGA［= pteroyl glutamic acid］蝶酰谷氨到；葉酸
phaak 糯米糟魚(yú)醬〔柬埔寨產(chǎn)〕
phacotherapy 日光療法
phaeochrome cell�、� 嗜絡(luò)細(xì)胞 ② 顯色細(xì)胞
phaeohemins 棕腐質(zhì)
phaeophorbide 脫鎂葉綠酸
Phaeophyceae 褐藻網(wǎng)
Phaeophyta 褐藻門(mén)
phaeophytin 脫鎂葉綠素
phage 噬菌體
phage-resistant culture 抗噬菌體菌種
phagclysis 噬菌體的破壞〔或溶解〕
phaging 噬菌體感染
phagocyte 吞噬細(xì)胞
phagocytic 噬細(xì)胞的
phagocytin 吞噬細(xì)胞素
phagocytolysis; phagocytosis 吞噬（細(xì)胞）作用；噬菌作用
phagological 攝食學(xué)的
phagology 攝食學(xué)〔食與喂的學(xué)問(wèn)〕
phagolysis 吞噬作用
phagomania 病態(tài)的嗜食；貪食狂
phagophobia 厭食
phagosome 吞噬體
phagostimulant 誘食劑
phagotherapy 飲食療法
phagotroph 吞噬
phagotrophic 吞噬的
phallin 白葷毒〔來(lái)自于白葷Amanita phalloides〕
Phama destructiva 番茄莖點(diǎn)病露
phanerogam 顯花植物
phanerogamous 種子植物的
phanic 明顯可見(jiàn)的
pharmaceutical�、� 藥物的；藥用的；藥學(xué)的 ② 藥品
pharmacodynamic�。ㄓ校┧幮У�
pharacology 藥理學(xué)；藥物學(xué)
pharmacon 藥物
pharmacopoeia 藥典
pharmacotherappy 藥物治療
pharmic 藥物的；藥學(xué)的
phareyngeal 咽的
pharynx 咽（喉）
phase ① 相 ② 形狀；狀態(tài)
phase bleed 相流失
phase boundary 相界
phase equilibrium 相平衡
phase interface 相界面
phase inversion 相的轉(zhuǎn)換
phase inversion machine 攪奶油機(jī)；奶油分離機(jī)
phase relationship 相態(tài)關(guān)系
phasedus coccineus 紅花菜豆
phaseic acid 紅豆菜豆酸
phaseolic acid 菜豆酸
phaseolin 菜豆球蛋白
phaseoline 菜豆鹼
phaseolunatin 菜豆苷〔豆類中的一種生氧糖苷〕
phaseolus bean 綠豆
phaseolus vulgaris 菜豆
phaseomannite 肌醇
phasine 處籽凝血蛋白
PHB ester［p-hydroxybenzoic acid ethyl and propyl esters］對(duì)羥苯甲酸乙、丙酯類［防腐劑］
Phe［= phenylalanine］苯丙氨酸
pheasant 雉；野雞
pheasant shashlik 山雞串〔西菜名〕
phellandral 水芹醛
α-phellandrene［= p-mentha-1,5-diene］α－水芹烯；α－非蘭烯；對(duì)■二烯－［1，5］〔增香劑〕
phellonic acid 軟木酸
phenethyl acetate 醋酸苯乙酯〔增香劑〕
phenethyl alcohol 苯乙醇〔增香劑〕
phenethyl isobutyrate 異丁酸苯乙酯〔增香劑〕
phenethyl isovalerate 異戊酸苯乙酯〔增香劑〕
phenethyl phenylacetate 苯乙酸苯乙酯〔增香劑〕
phenethyl salicylate 水楊酸苯乙酯〔增香劑〕
phenodin 血黑質(zhì)
phenol 酚；石炭酸
phenol oxiJases 酚類氧化酶
phenol unit 酚單位〔表示熏制品種煙滲透量的單位〕
phenolase 酚酶
phenolate�、� 酚鹽 ② 酚化
phenolated 含酚的；加酚的
permeable 可滲透的
permeable membrane 可透性膜
permeance 滲入；透過(guò)；彌漫
permease 透性酶；透膜酶
permeaselectivity 選擇滲透性
permeation 滲透（作用）
permeation tube 滲透管
permissible 可允許的；容許的
permissible dose 容許劑量
permissible error 容許誤差
permissible residue level 最大容許殘留量
permissible sample size 容許試樣量
permissible tolerance 容許公差
permit�、� 容許；許可 ② 古氏卵鲹；古氏鯧鲹［Trachinotus goodei］
permutite 人造沸石；濾水砂；軟水砂
permutite precipitator 沙濾沉淀池
pernicious 有害的；有毒的；致使的；惡性的
pernicious anemia 惡性貧血
pero （腦）嗅葉外層〔嗅神經(jīng)由出發(fā)〕
peroxidase 過(guò)氧化物酶
peroxidate 過(guò)氧化物
peroxidation 過(guò)氧化反應(yīng)
peroxide 過(guò)氧化物
peroxide valus［PV］過(guò)氧化值
peroxisome 過(guò)氧化物（酶）體
peroxyacetic acid 過(guò)氧乙酸〔消毒殺菌劑〕
peroxydasis 過(guò)氧化酶作用
perpendicular 垂直的；正交的
perpetual raspberry 四季樹(shù)莓
perpetual strawberry 泡草莓［Fragaria vesca］
perpolitiones oryzae 米糠
perry 梨酒
perry fruit 梨酒用果；制酒用梨
persea 鱷梨（屬）［Persea］
perscite; perseitol 甘露庚糖醇；鱷梨糖醇
perseulose 牛乳庚酮糖；鱷梨酮糖
Persian berry extact 波斯果提出物〔食用天然黃色素〕
Persian lilac 花葉丁香；波斯丁香［Syringa persica］
Persian walnut 胡桃［Juglans regia］
persimmon 柿［Diospyros virginiana］
persimmon cake 柿餅
persist 滯留
persistence 穩(wěn)定性；持久性
persitol 甘露庚糖醇；鱷梨糖醇
person 菌落成員
persorption 吸混（作用）；多孔性及附
perspectivity 透視性；明晰度
perspiration 出汗；發(fā)汗
persturbation 干擾
Peruvian anchovy 秘魯鯷；秘魯鯕魚(yú)［Engraulis ringens］
peruvian groundcherry 燈籠果［Physalis peruviana］
Peruvita 秘魯生產(chǎn)的一種高蛋白質(zhì)（30 %）嬰兒食品［由棉子粉；脫脂奶粉等制成］
pervaporation 全蒸發(fā)（過(guò)程）
pervial （可）透水的；通透過(guò)的
pervious 能透過(guò)的；透水的；透光的；有孔的
pervious course 滲透層；透水層
perviousness�。ǹ桑B透性；透水性
pest�、� 害蟲(chóng)；寄生蟲(chóng) ② 流行病
pesticide 殺蟲(chóng)劑；農(nóng)葉；滅害劑
pesticide residue 農(nóng)葉殘留量
pestilent 致命的；有傳染性的；有危害性的；有毒素的；討厭的
pestle 研杵；研棒
pestle mill 搗錘
pet food 寵畜食物；貓狗類食物
petal 花瓣
peter’s fish 黑絲鱈［Melanogrannus aeglefinus］
pertillant 稍冒泡的〔指酒〕
petiole 葉柄；莖；小梗
petis�、� 魚(yú)醬油〔咸魚(yú)鹵制〕 ② 溫疫
petit 小的〔產(chǎn)品大小的等級(jí)〕
petit pois 小粒青豌豆〔罐裝用分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)；直徑小于11/32英寸者為小粒；直徑小于12/32英寸者為中粒，大于13/32英寸者為大�！�
petit-beurre 素餅干〔不加配料的〕
petit-four 素餅干〔不加配料的〕
petite colony; petites 酵母菌小菌落
petite mutant 酵母菌小菌落突變體
petitgrain oil 卑檸油〔取自苦橙樹(shù)Citrus aurantium的葉子等；增香劑〕 peto 刺鱍［Acanthocybium solandri］
petri dish(e) 培養(yǎng)皿；平皿；平碟
petrolatum 磺脂；凡士林〔消泡劑；潤(rùn)滑劑；塗膜保謢劑；防粘劑〕
petroleum ether 石油醚
Petromyzontis 七鰓鰻科
petroprotein 石油蛋白
petsai （大）白菜［Brassica pekinenisis］
petticoat tails 酥餅（干）
pettitoes 豬腳
Petune “皮士”〔印度煙昌品種〕
petumidin 牽�；ㄋ亍彩秤锰烊簧亍�
pexin［= lab］凝乳酶
pexinogen 凝乳酶原
pexitropy 冷卻結(jié)晶作用
peyote 南美仙人掌素〔中毒后要至迷幻狀〕
PFC［= pressure filling and closing］加壓充填密封〔裝罐殺菌法〕
PFK［= phosphofructokinase］磷酸果糖激酶
PG［= propyl gallate］沒(méi)食子酸丙酯；棓酸丙酯〔抗氧劑〕
PGA［= pteroyl glutamic acid］蝶酰谷氨到；葉酸
phaak 糯米糟魚(yú)醬〔柬埔寨產(chǎn)〕
phacotherapy 日光療法
phaeochrome cell�、� 嗜絡(luò)細(xì)胞 ② 顯色細(xì)胞
phaeohemins 棕腐質(zhì)
phaeophorbide 脫鎂葉綠酸
Phaeophyceae 褐藻網(wǎng)
Phaeophyta 褐藻門(mén)
phaeophytin 脫鎂葉綠素
phage 噬菌體
phage-resistant culture 抗噬菌體菌種
phagclysis 噬菌體的破壞〔或溶解〕
phaging 噬菌體感染
phagocyte 吞噬細(xì)胞
phagocytic 噬細(xì)胞的
phagocytin 吞噬細(xì)胞素
phagocytolysis; phagocytosis 吞噬（細(xì)胞）作用；噬菌作用
phagological 攝食學(xué)的
phagology 攝食學(xué)〔食與喂的學(xué)問(wèn)〕
phagolysis 吞噬作用
phagomania 病態(tài)的嗜食；貪食狂
phagophobia 厭食
phagosome 吞噬體
phagostimulant 誘食劑
phagotherapy 飲食療法
phagotroph 吞噬
phagotrophic 吞噬的
phallin 白葷毒〔來(lái)自于白葷Amanita phalloides〕
Phama destructiva 番茄莖點(diǎn)病露
phanerogam 顯花植物
phanerogamous 種子植物的
phanic 明顯可見(jiàn)的
pharmaceutical ① 藥物的；藥用的；藥學(xué)的 ② 藥品
pharmacodynamic （有）藥效的
pharacology 藥理學(xué)；藥物學(xué)
pharmacon 藥物
pharmacopoeia 藥典
pharmacotherappy 藥物治療
pharmic 藥物的；藥學(xué)的
phareyngeal 咽的
pharynx 咽（喉）
phase ① 相 ② 形狀；狀態(tài)
phase bleed 相流失
phase boundary 相界
phase equilibrium 相平衡
phase interface 相界面
phase inversion 相的轉(zhuǎn)換
phase inversion machine 攪奶油機(jī)；奶油分離機(jī)
phase relationship 相態(tài)關(guān)系
phasedus coccineus 紅花菜豆
phaseic acid 紅豆菜豆酸
phaseolic acid 菜豆酸
phaseolin 菜豆球蛋白
phaseoline 菜豆鹼
phaseolunatin 菜豆苷〔豆類中的一種生氧糖苷〕
phaseolus bean 綠豆
phaseolus vulgaris 菜豆
phaseomannite 肌醇
phasine 處籽凝血蛋白
PHB ester［p-hydroxybenzoic acid ethyl and propyl esters］對(duì)羥苯甲酸乙、丙酯類［防腐劑］
Phe［= phenylalanine］苯丙氨酸
pheasant 雉；野雞
pheasant shashlik 山雞串〔西菜名〕
phellandral 水芹醛
α-phellandrene［= p-mentha-1,5-diene］α－水芹烯；α－非蘭烯；對(duì)■二烯－［1，5］〔增香劑〕
phellonic acid 軟木酸
phenethyl acetate 醋酸苯乙酯〔增香劑〕
phenethyl alcohol 苯乙醇〔增香劑〕
phenethyl isobutyrate 異丁酸苯乙酯〔增香劑〕
phenethyl isovalerate 異戊酸苯乙酯〔增香劑〕
phenethyl phenylacetate 苯乙酸苯乙酯〔增香劑〕
phenethyl salicylate 水楊酸苯乙酯〔增香劑〕
phenodin 血黑質(zhì)
phenol 酚；石炭酸
phenol oxiJases 酚類氧化酶
phenol unit 酚單位〔表示熏制品種煙滲透量的單位〕
phenolase 酚酶
phenolate ① 酚鹽 ② 酚化
phenolated 含酚的；加酚的
phenolic 酚（醛）的
phcnolic coating 酚醛塗料
phenolic (-formaldehyde) resin 酚醛樹(shù)脂
phenolics 酚醛塑料
phenololipoid 酚脂質(zhì)
phenolphthalein 酚酞
phenolsulfonphthalein 酚磺酞；酚紅
phenomenon 現(xiàn)象
phenose 酚糖
phenoweld 改性酚醛樹(shù)脂粘合劑
phenoxyethyl isobutyrate 異丁酸苯氧乙基酯〔增香劑〕
p-phenthylcarbamide 對(duì)苯乙基脲〔食用添加劑〕
phenylacetaldehyde［= 2-toluic aldehyde］苯乙醛〔增香劑〕
phenylacetaldehyde dimethyl acetate 2，2－二甲乙基苯乙烷〔增香劑〕
phenylacetate 醋酸苯酯；苯醋酸鹽
phenylacetic acid［= 2-toluic acid］苯乙酸〔增香劑〕
phenylalaninase 苯丙氨酸酶
phenylalanine［Phe］苯內(nèi)氨酸
phenylalanyl 苯內(nèi)氨酛基
phenylglycosidase 苯基葡糖苷酯
2-phenylpropionaldehyde［= hydrotropic aldehyde］2－苯基丙醛〔增香劑〕
3-phenylpropionaldehyde［= hydrocinnamaldehyde］3－苯基丙醛〔增香劑〕
2-phenylpropinaldehyde dimethyl acetat［= hydratropic aldehydedimethyl acetat］1，1－二甲氧基－2－苯基丙烷〔增香劑〕
3-phenylpropyl acetate 醋酸苯丙酯〔增香劑〕
phenylpropyl alcohol［= 3-phenyl-1-propanol］苯丙醇〔增香劑〕
pheohemin 黑氯血紅素；氯鐵黑卟啉
pheophorbide 脫鎂葉綠酸鹽
pheophorbin 脫鎂葉綠二酸
pheophytin 脫鎂葉綠素
pheromone�。ㄍN）信息（激）素〔昆蟲(chóng)分泌物；用以傳遞信息〕
pheron 酶蛋白；脫輔基酶
phial 管（形）瓶；小瓶
phialide 芽體
Philippine lemon 菲律賓檸檬［Citrus excelsa］
Philippine micromelum 菲律賓小蘋(píng)果［Micromelum compressum］
phitosite 高熱值食品
phlegmati(al) 黏液質(zhì)的
phlobaphene 紅粉；樹(shù)皮色素；樹(shù)棕質(zhì)
phloem 軔皮部
phloretic acid 根皮酸
phloretin 根皮素
phlorhizin; phloridzin; pholrizin 根皮苷
phloroglucinol 間苯三酚
phlorose 根皮糖；α－葡萄糖
phloxine 玫瑰紅；根皮紅〔有用作食用色素者〕
pH-meter pH計(jì)；氫離子濃度測(cè)定儀；酸度計(jì)
phocenic acid 戊酸
phoenicine 緋紅素
phoenix cap 扣帶式蓋
Pholiota aegerita 蓋新菇
Pholiota mutabillis 毛柄鱗傘〔蘑菇〕
Pholiota nameko 光帽鱗傘〔食用蘑菇〕
phorbide; phorbin 脫鎂葉綠（母）環(huán)類
Phormidium 席藻（屬）
phosphagen 磷肌酸
phospham 磷胺
phosphamic acid 磷酰胺酸
phosphamide 磷酰胺
phosphamidon 磷脂
phosphaminase 氨基磷酸酶
phosphatase 磷酸（酯）酶
phosphatase test 磷酸酶試驗(yàn)〔牛奶受熱試驗(yàn)〕
phosphate 磷酸鹽〔或酯〕
phosphate ester 磷酸酯
phosphate flour 加有磷酸鈣的面粉
phosphate pesticide 有機(jī)磷農(nóng)葉
phosphate test 磷酸鹽試驗(yàn)；牛奶熱穩(wěn)定性試驗(yàn)
phosphatidase 磷酯酶
phosphatide 磷脂
phosphatide acylhydrolase 磷脂酰基水解酶
phosphatidylcholine 磷脂酰膽堿；卵磷脂；膽堿磷脂
phosphatidylethanolamine 磷脂酰乙醇胺；腦磷脂；膽胺磷脂
phosphatidylserine 磷酸酰絲氨酸；絲氨酸磷脂
phosphoarabonic acid 磷酸阿拉伯糖酸
phosphoarginine 磷酸精氨酸
phosphocholine 膽堿磷酸
phosphocreatine 磷酸肌酸
phosphodiesterase 磷酸二酯酶
phosphoesterase 磷酸酯酶
phosphoglobulin 磷白蛋白；核白蛋白
phosphoglucoisomerase 磷酸葡糖異構(gòu)酶
phosphoglucomutase 葡糖磷酸變位酶
phosphogiuconic acid 磷酸葡糖酸
phosphoglucoprotein 磷糖蛋白
phosphoglyceraldehyde 磷酸甘油醛
phosphoglyceric acid 磷酸甘油酸
phosphoglycerol 磷酸甘油
phosphoglyceromutase 磷酸甘油變位酶
phosphohexoisomerase 6-磷酸己糖異構(gòu)化酶
phosphohexokinase 磷酸己糖激酶
phosphoinositide 磷酸肌醇
phosphokinase 磷酸激酶
phospholecithinase 磷酸卵磷酯酶
phospholipid; phospholipin 磷脂
phosphonuclease 核苷酸酶
phosphopenia 磷缺乏癥
phosphoprotein 磷蛋白
phosphopyridine nucleotide 磷酸吡啶核苷酸；輔脫氫酶
phosphoriboside 磷酸核糖苷
phosphoric 磷的；含（五價(jià)）磷的
phosphoric acid�。ㄕ┝姿帷菜嵝詣�；螯合劑〕
phosphorism （慢性）磷中毒
phosphorized 含磷的
phosphorolysis 磷酸解作用
phosphorous 亞磷的；含（三價(jià)）磷的
phosphorous acid 亞磷酸
phosphorous compound 磷化合物
phosphorpenia 磷缺乏癥
phosphorus 磷〔人體 必需的元素〕
phosphorus pentoxide 五氧化二磷
phosphoryl-coenzyme 磷酸化輔酶
phosphorylase 磷酸化酶
phosphorylating enzyme 磷酸化酶
phosphorylation 磷酸（作用）
phosphorylcholine 磷酸膽堿
phosphoserine 磷酸絲氨酸
phosphotidate 磷脂酸化物
phosphotriose 磷酸三碳糖
phosritin 卵黃高磷蛋白
photism 發(fā)光性
photoactinic action 光化作用
photoactivation 光催化（作用）
photoactor 光電變換器
photoadsorption 光吸附（作用）
photoautotroph 光合自養(yǎng)生物
photoautotrophic 光合自養(yǎng)的
Photobacterium 發(fā)光菌屬
photobehavior 感光行為
photocatalysis 光催化（作用）
photocatalyst 光催化劑
pnotocell 光電池
photochemical 光化學(xué)的
photochemical activity 光化活性
photochemical decomposition 光化分解
photochemical degradation 光化降解
photochemical inversion 光化轉(zhuǎn)化
photochemical reaction 光化反應(yīng)
photocolormetry 光比色法
photodecomposition�。ǜ校┕猓ǚ郑┙猓ㄗ饔茫�
photodegradation 光降解作用
photodensitometer 光稠計(jì)；光密度計(jì)
photodetection 光（電）檢測(cè)
photodetector 光（電）探測(cè)器
photodiffusion 光擴(kuò)散
photoeffect 光效應(yīng)
photoelectric 光電的
photoelectric cell 光電池
photoelectric chromatometer 光電比色計(jì)
photoelectric colorimeter 光電比色計(jì)
photoelectric grader 光電光度機(jī)
photoelectric photometer 光電光度計(jì)
photoelectric reflectometer 光電反射光度計(jì)
photoelectric spectrophotometer 光電分光光度計(jì)
photoelectrometer 光電計(jì)
photoelectromotive 光電動(dòng)的
photoextinction 消光（作用）
photoextinction method 比濁分析法
phtofluorometer 熒光計(jì)
photogenic bacteria 發(fā)光細(xì)菌
photogenic colony 發(fā)光菌落
photographic plate 照相底片
photoinduction 光誘導(dǎo)
photoisomerism 感光異構(gòu)（現(xiàn)象）
photokinesis 趨光性
photolysis 光（分）解（作用）
photolyte 光解質(zhì)
photolytic 光解的
photometer 光度計(jì)；測(cè)光儀；分光計(jì)
photomethemeoglobin 光變性血紅素
photometric analysis 光度分析
photomicrograph 顯微照相；顯微照片
photomicrography 顯微攝影術(shù)
photomicroscope 照相顯微鏡；顯微照相機(jī)
photonephelometer 光電（混）濁度計(jì)
photonics 光子學(xué)
peto 刺鱍［Acanthocybium solandri］
petri dish(e) 培養(yǎng)皿；平皿；平碟
petrolatum 磺脂；凡士林〔消泡劑；潤(rùn)滑劑；塗膜保謢劑；防粘劑〕
petroleum ether 石油醚
Petromyzontis 七鰓鰻科
petroprotein 石油蛋白
petsai （大）白菜［Brassica pekinenisis］
petticoat tails 酥餅（干）
pettitoes 豬腳
Petune “皮士”〔印度煙昌品種〕
petumidin 牽�；ㄋ亍彩秤锰烊簧亍�
pexin［= lab］凝乳酶
pexinogen 凝乳酶原
pexitropy 冷卻結(jié)晶作用
peyote 南美仙人掌素〔中毒后要至迷幻狀〕
PFC［= pressure filling and closing］加壓充填密封〔裝罐殺菌法〕
PFK［= phosphofructokinase］磷酸果糖激酶
PG［= propyl gallate］沒(méi)食子酸丙酯；棓酸丙酯〔抗氧劑〕
PGA［= pteroyl glutamic acid］蝶酰谷氨到；葉酸
phaak 糯米糟魚(yú)醬〔柬埔寨產(chǎn)〕
phacotherapy 日光療法
phaeochrome cell�、� 嗜絡(luò)細(xì)胞 ② 顯色細(xì)胞
phaeohemins 棕腐質(zhì)
phaeophorbide 脫鎂葉綠酸
Phaeophyceae 褐藻網(wǎng)
Phaeophyta 褐藻門(mén)
phaeophytin 脫鎂葉綠素
phage 噬菌體
phage-resistant culture 抗噬菌體菌種
phagclysis 噬菌體的破壞〔或溶解〕
phaging 噬菌體感染
phagocyte 吞噬細(xì)胞
phagocytic 噬細(xì)胞的
phagocytin 吞噬細(xì)胞素
phagocytolysis; phagocytosis 吞噬（細(xì)胞）作用；噬菌作用
phagological 攝食學(xué)的
phagology 攝食學(xué)〔食與喂的學(xué)問(wèn)〕
phagolysis 吞噬作用
phagomania 病態(tài)的嗜食；貪食狂
phagophobia 厭食
phagosome 吞噬體
phagostimulant 誘食劑
phagotherapy 飲食療法
phagotroph 吞噬
phagotrophic 吞噬的
phallin 白葷毒〔來(lái)自于白葷Amanita phalloides〕
Phama destructiva 番茄莖點(diǎn)病露
phanerogam 顯花植物
phanerogamous 種子植物的
phanic 明顯可見(jiàn)的
pharmaceutical�、� 藥物的；藥用的；藥學(xué)的 ② 藥品
pharmacodynamic�。ㄓ校┧幮У�
pharacology 藥理學(xué)；藥物學(xué)
pharmacon 藥物
pharmacopoeia 藥典
pharmacotherappy 藥物治療
pharmic 藥物的；藥學(xué)的
phareyngeal 咽的
pharynx 咽（喉）
phase ① 相 ② 形狀；狀態(tài)
phase bleed 相流失
phase boundary 相界
phase equilibrium 相平衡
phase interface 相界面
phase inversion 相的轉(zhuǎn)換
phase inversion machine 攪奶油機(jī)；奶油分離機(jī)
phase relationship 相態(tài)關(guān)系
phasedus coccineus 紅花菜豆
phaseic acid 紅豆菜豆酸
phaseolic acid 菜豆酸
phaseolin 菜豆球蛋白
phaseoline 菜豆鹼
phaseolunatin 菜豆苷〔豆類中的一種生氧糖苷〕
phaseolus bean 綠豆
phaseolus vulgaris 菜豆
phaseomannite 肌醇
phasine 處籽凝血蛋白
PHB ester［p-hydroxybenzoic acid ethyl and propyl esters］對(duì)羥苯甲酸乙、丙酯類［防腐劑］
Phe［= phenylalanine］苯丙氨酸
pheasant 雉；野雞
pheasant shashlik 山雞串〔西菜名〕
phellandral 水芹醛
α-phellandrene［= p-mentha-1,5-diene］α－水芹烯；α－非蘭烯；對(duì)■二烯－［1，5］〔增香劑〕
phellonic acid 軟木酸
phenethyl acetate 醋酸苯乙酯〔增香劑〕
phenethyl alcohol 苯乙醇〔增香劑〕
phenethyl isobutyrate 異丁酸苯乙酯〔增香劑〕
phenethyl isovalerate 異戊酸苯乙酯〔增香劑〕
phenethyl phenylacetate 苯乙酸苯乙酯〔增香劑〕
phenethyl salicylate 水楊酸苯乙酯〔增香劑〕
phenodin 血黑質(zhì)
phenol 酚；石炭酸
phenol oxiJases 酚類氧化酶
phenol unit 酚單位〔表示熏制品種煙滲透量的單位〕
phenolase 酚酶
phenolate�、� 酚鹽 ② 酚化
phenolated 含酚的；加酚的