granulo-adipose　粒狀脂肪的
granuloblast　成粒細(xì)胞
granulocyte　顆粒球；粒性細(xì)胞
granulofatty　粒狀脂肪的
granulometric analysis　粒度分析
granulopotent　能制成顆粒的
granulose�、� 淀粉粒；直鏈淀粉 ② 顆粒狀的；粒面的 ③ 細(xì)菌淀粉
granulous　粒狀的
granulous ark　泥蚶［Arca ganose］
Grape　葡萄（屬）［Vitis］
grape brandy　葡萄白蘭地
grape cure�。ㄊ常┢咸询煼�
grape juice　葡萄汁
grape louse　葡萄根瘤蚜；葡萄蚜蟲(chóng)［Phylloxera vitifoliae］
grape mass　破碎好的葡萄
grape pomace�。▔赫ズ蟮模┢咸言�
grape stone　葡萄皮抽出物〔天然食用色素〕
grape suger　葡萄糖
grapefruit　葡萄柚［Citrus paradisi］
grapefruit oil　柚子（皮）油〔得自柚子新鮮皮；增香劑〕
grapery　葡萄園；葡萄貯藏室；葡萄溫室；葡萄酒酒庫(kù)
grapes　葡萄狀肉芽；牛結(jié)核
graph�。ㄇ�線）圖
graphic　圖解的
graphical method　圖解法
graphite　石墨
graphite electrode　石墨電極
grapy　葡萄（狀）的；葡萄（酒）味的；葡萄制的
GRAS［= generally regarded as safe］公認(rèn)為安全的（食品添加劑）
grass carp　草魚(yú)［Otenopharyngodon idellus］
grass family　禾本科［Gramineae］
grass fiber　草纖維
grass fish　細(xì)紋獅子魚(yú)［Liparis tanakae］
grass peavine　草香豌豆［Lathyrus sativus］
grass puffer　星點(diǎn)東方魨［Fugu niphobles］
grass sorghum　高粱［Sorghum vulgare］
Grass-green algae　綠藻門［Chlorophyta］
grassland　牧塲；（大）草地；草原
grassleaf daylily　黃花菜［Hemerocallis minor］
grassleaf lettuce　禾葉萵苣［Lactuca graminifolia］
grassy　草味的
grate�、� 熏烤用柵格；爐柵；爐條；爐箅 ② 大篩
grated　搓碎的
graticule　目鏡測(cè)微尺
gratin?（法）?　在食物上塗面包和干酪屑的烹調(diào)法；表央有一層焦黃面包和干酪屑的食物；焦黃的面包和干酪屑?jí)T層
grating�、� 爐柵 ② 篩選；過(guò)篩 ③ 擦碎；搗碎 ④ 光柵
gratings　細(xì)碎物料〔如干酪屑之類〕
grave　菜窖
gravel　砂礫；卵石；小石
gravel filter　砂（礫）濾器
Gravenstein　伏花皮〔蘋(píng)果品種名〕
Graves　法國(guó)產(chǎn)一種白葡萄酒
graveyard stew　牛奶吐司
gravid　有魚(yú)子的；妊娠的；懷孕的
gravimeter　重差計(jì)；測(cè)重計(jì)；比重計(jì)
gravimetric　重量分析的
gravimetric analysis　重量（定量）分析
gravimetric determination　重量分析法
gravimetric method　重量法
gravimetry　重量分析法
gravitate　重力吸引
gravitagion�、� 引力 ② 重力；地心引力
gravitational separotion　重力分離
gravitional settling　重力沉降
gravitometer　比重計(jì)；比重測(cè)定器
gravity　重力；重量
gravity balance　比重秤
gravity bottle　比重瓶
gravity test　比重測(cè)定
gravlax　一種加糖香料漬鮭魚(yú)片
gravy　肉汁；肉鹵；調(diào)味汁
gravy ladle　肉汁勺
gravy powder　肉汁粉〔深縮肉膏〕
gravy soup　肉湯
gray cod　大頭鱈［Gadus macrocephalus］
gray mullet　鯔魚(yú)［Mugil cephalus］
gray snapper　紫紅笛鯛［Lutianus］［argentimaculatus］
gray sole　美首鰈［Glyptocephalus cynoglossus］
Gray whale　灰鯨科［Rhachianedtidae］
grayback　灰鯨［Rhachianectes glaucus］
grayling　茴香［Thymallus thymallus］
grazer　草食性動(dòng)物；草食性魚(yú)頭
graziery　畜牧業(yè)
grease�、� 潤(rùn)滑脂；動(dòng)物油脂；黃油；油脂狀物；工業(yè)油脂 ② 上油；擦油 ③ 防止糖液中結(jié)晶析出 ④ 油膩
greaseproof　防油膩；不透油的
graeseproof wrapping　防油包裝紙
greasiness�、� 脂肪性稠度；脂肪度 ② 脂肪性；脂肪質(zhì)
greasy�、� 沾有油脂的；油膩的 ② 廚子
greasy butter　沾有油污的奶油
greasy spoon　下等餐館
greasy texture　粘稠的脂肪性；油膩性〔奶油和干酪的缺陷〕
Great Bigarrean　大紫〔櫻桃品種名〕
great blue shark　大青鯊［Prionace glauca］
great blue whale　藍(lán)鳁鯨［Balaenoptera musculus］
great burdock　牛蒡［Arctium lappa］
great caloric　千卡；大卡
great cat-tail　蒲菜
great lake trout　湖紅點(diǎn)鮭［Salvelinus namaycush］
great lake (s) whitefish　鯡型白鮭［Coregonus clupeafomis］
great white shark　噬人鯊［Carcharodon carcharias］
great-headed garlic　大頭蒜；南歐蒜［Allium ampeloprasum］
greaves　油渣〔用作狗食或魚(yú)餌〕
greek salmon　狐鰹魚(yú)［Sarda sarda］
green�、� 青的；綠的 ② 新鮮的 ③ 未熟的；生的；嫩的
green algae　綠藻類［Chlorophyceae］
green bacon　半成品煙熏肉〔醃后尚未熏制〕
green beans　菜豆；四季豆；青刀豆
green beer　新啤酒
green bellies　新鮮的或生的〔未鹽醃的〕煙熏肉
green blood　生血
green bone　原骨
green butter　植物性脂
green capsicum　青椒
green cheese　未成熟的干酪；新制（未經(jīng)發(fā)酵）的干酪
green chinese onion　大蔥
green cigar　新煙葉制的雪茄煙
green cod　綠鱈［Pollachius virens］
green coffee　生咖啡（豆）
green corn　嫩玉米〔一般供做菜用〕
green cucumber�。ㄐ迈r）黃瓜
green dough　發(fā)酵不足的面團(tuán)；尚未發(fā)透的面團(tuán)
green duck　童子鴨
green fat　海龜油
green fish　曬前瀝干的醃魚(yú)
green food　青菜；蔬菜
green gar　扁頭針魚(yú)［Ablennes anastomella］
green goods�、� 新鮮蔬菜 ② 青菜
green goose　嫩鵝
green gram　綠豆［Phaseolus aures］
green halibut　綠變線鰈［Lepidopsetta mochigarei］
green hata　青石斑魚(yú)［Epinephelus awoara］
green hawthorn　綠山楂［Crataegus hawthorn］
green head　大海鱸魚(yú)
green hide　鮮皮
green laver　石莼；綠藻類海藻；青海苔［Ulva latissima］
green mature　青熟〔果蔬成熟度的一種，果呈綠色〕
green meat　青菜；蔬菜
green molasses　原蜜
green mold　綠青霉［P.digitatum］
green onion　青蔥；葉蔥
green peas　豌豆；青
green peas in butter　奶油沙豌豆〔西菜名〕
green pepper　青椒
green pepper stuffed with minced pork　青椒塞肉〔中菜名〕
green pike　狗魚(yú)
green shore crab　青圓蟹［Carcinus maenas］
green soyabeans　青大豆；毛豆
green spot　綠色斑病〔煙葉病名〕
green starch　濕淀粉
green stuff�、� 蔬菜；青菜 ② 草木
green sturgeon　庫(kù)頁(yè)島鱒［Acipenser medirostris］
green sugar　〔在分蜜機(jī)中的淨(jìng)化不夠的〕蜜糖
green sunfish　綠海魴
green syrup　未精制的糖漿
green taro　印度芋［Colocasia indica］
green tea�、� 綠茶 ② 小葉茶［Thea sinensis var.viridis］
green tiger prawn　短溝對(duì)蝦［Penaeus semisulcatus］
green tips　煙株頂部嫩葉
green tobacco　青煙葉
green turnip　青煙葉
green turnip 青蘿卜
green turtle　海龜［Chelonia mydas］
green vegetables　青菜；蔬菜
green water cress　綠豆芽
greenfish　鱾［Girella punctata］
greenflesh　去肉；刮肉
greengaga　青梅子；青李子
greengrocer　蔬菜、水果商人；菜飯
greengrocery　蔬菜、水果類商品；果蔬店
greening�、� 青皮蘋(píng)果 ② 綠化
Greenland halibut　格林蘭鰈；黑鰈［Reinhardtius hippoglossordes］
Greenland shark�、� 睡鯊［Somniosus microcephalus］② 太平洋睡鯊［Sominiosus pacificus］
greenling　六線魚(yú)［Hexagrammos otakii］
greens　蔬菜
greentail prawn　綠尾新對(duì)蝦［Metapenaeus bennettae］
grenadin (e)　一種烤肉卷
grenadine�、� 石榴汁〔用于與酒精配制飲料〕 ② 五香燉小牛肉〔或雞〕
grey　灰色的
grey back　灰色動(dòng)物〔如灰鯨、雪鰷之類〕
grey fish　① 綠鱈 ② 星鯊
grey hen　雌黑松雞
grey mullet　鯔［Mugil cephalus］
grey skate　灰鰩［Raja batis］
grey snapper　紅樹(shù)笛鯛［Lutianus griseus］
grey tea　焙烤過(guò)頭的茶
grey trout　海鮭；湖鮭
grey walunt　灰胡桃［Juglans cinerea］
grey weakfish　砂色駝背石首魚(yú)
grey whale　灰鯨
greys　面粉中的麩皮屑
grid�、� 柵極 ② 柵條；篦條 ③ 坐標(biāo)紙
grid current　柵極電流
grid packed tower　柵條填充塔
griddle　烤箱中的鐵絲格板；烤架；平底煎鍋；炒鍋；圓烤盤(pán)；烤器；烤網(wǎng)
griddle-cake　烙餅；烤餅；薄餅
griddle-hot　剛出蘢的；剛做成的
gridiron　〔烤食物用的〕烤架；鐵篦子
grig�、� 小鰻魚(yú) ② 一種矮腳雞
grigger　烤餅；薄餅
grill　烤架；在烤架上烤制；烤架上烤的肉；小飯店裹現(xiàn)烤的肉或魚(yú)；烤；烤；炙
grill room　專營(yíng)烤肉的飯店〔或餐室〕
grilled beef slices　鐵扒牛肉片〔西菜名〕
grilled chicken in sauce　炸烹雞條〔中菜名〕
grilled dried squid　烘魷魚(yú)干
grilled mandarin fish　鐵扒桂魚(yú)〔西菜名〕
grilled meat　烤肉
grilled prawn in sauce　炸烹大蝦〔中菜名〕
grilled prawns　鐵扒大蝦〔西菜名〕
grilled spring chicken　鐵扒小筍雞〔西菜名〕
grilled turbot fish　鐵扒比目魚(yú)〔西菜名〕
grilled veal　鐵扒牛仔肉〔西菜名〕
grilled young pigeon　鐵扒乳鴿〔西菜名〕
grilse　幼鮭
grind　研磨；研碎；粉碎；搗；擂
grind down　碾碎；磨成粉
grind up　碾成粉；擂碎
grinder　磨碎機(jī)；磨盤(pán)；研磨器；碎肉機(jī)
grinding　磨；碾碎；磨碎
grinding aid　磨紏
grinding bones　條骨；扁骨
grinding charge　被磨物
grinding disc　磨盤(pán)；磨片
grinding face�。�磨盤(pán)的）碾磨面
grinding pan　磨盤(pán)
grindstone　磨盤(pán)；磨片
grindwhale　巨頭鯨［Globicephala melaena］
Griotte　格賴沃特櫻桃〔一種法國(guó)的深紅色酸甜櫻桃〕
grisamine　灰霉胺
grisein　灰霉素
griseofulvin　灰黃霉素
griseoviridin　灰綠鏈霉素