白靈菇,又稱(chēng)阿魏菇,屬低溫型草生菌,以稻草、麥草、棉子殼、玉米秸等為主要原料,利用日光溫室或空閑房屋等袋栽。白靈菇是一種具有很高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值的食用菌,顏色潔白,菌肉肥厚,口感細(xì)膩,氣味芬芳,味道鮮美。其菌絲生長(zhǎng)最適溫度24--26℃,子實(shí)體生長(zhǎng)最適溫度8--18℃。秋冬栽培,菌齡期50天左右,生長(zhǎng)周期100天,生物轉(zhuǎn)化率60--80%,F(xiàn)市場(chǎng)銷(xiāo)售價(jià)每公斤鮮品60--80元。
白靈菇營(yíng)養(yǎng)豐富,蛋白質(zhì)占 14.7%,碳水化合物43.2%,脂肪4.31%,纖維素15.4%;富含18種氨基酸