銀杏好處雖多,但有小毒,不宜多食。尤其是果皮中含有“白果酸”等有毒物質(zhì),過多食用會損害中樞神經(jīng)系統(tǒng),引起中毒。吃時不光要剝?nèi)?nèi)皮,即使是熟銀杏肉也別過量食用。